一,、羊肉卷怎么做出來的

1,、超市買取新鮮的羊肉一塊，最好是方塊狀的,，以便切出的羊肉卷均勻美觀,。

2、將買來的新鮮羊肉清洗干凈,，待羊肉表面的水分晾干就可以放入冰箱,。

3、將買來的新鮮羊肉放入冰箱冷凍（如果冰箱帶有變溫功能,，則把羊肉放入變溫功能的格子里）,，冷凍至羊肉變硬，但用刀又可以切動(dòng)的時(shí)候即可,。

4,、取出冷凍好的羊肉，放在切菜板上,，開始切羊肉卷。切羊肉時(shí),，要保證切取的羊肉厚度,，這樣切出來的羊肉片自動(dòng)形成卷狀。

5,、將切好的羊肉卷擺在盤子里,，放入冰箱冷凍，待用的時(shí)候再取出即可,。

二,、吃羊肉卷的注意事項(xiàng)有哪些

羊肉卷有溫補(bǔ)作用，冬天吃最好。但是羊肉性溫,，常吃易上火,。雖然吃羊肉卷有很多好處，但是在食物搭配上也有一些禁忌,。

1,、不能與醋同食

有些人在吃羊肉的時(shí)候，都是會(huì)選擇加醋作調(diào)料,，吃起來更爽口,，其實(shí)并不合理。因羊肉性熱,，功用是補(bǔ)虛,；而醋中含有蛋白質(zhì)、糖,、維他命,，宜與寒性食物搭配，不適合熱性的羊肉,，會(huì)降低羊肉的溫補(bǔ)作用,。

2、不可與南瓜同食

南瓜也是熱食,，和羊肉一起吃會(huì)很容易上火,。如將羊肉與南瓜同食，極易出現(xiàn)腳氣,、黃疸癥狀,，還有人會(huì)感到胸悶、腹脹,，甚至有消化不良之感,。

3、吃羊肉卷別喝茶水

由于羊肉中蛋白質(zhì)含量較高,，而在茶葉之中會(huì)出現(xiàn)比較多的鞣酸,，所以如果說大家將羊肉和茶一起食用，就會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白,，使腸蠕動(dòng)減弱,，糞便水分減少，從而引起便秘,。

最后,，肝炎患者忌食羊肉，羊甘溫大熱,，吃得太多會(huì)使一些病灶形成,，加重病情。此外，蛋白質(zhì)和脂肪攝入過多,，由于肝的疾病無法全部有效完成代謝功能,，如氧化、分解,、吸收,，而加重了肝臟的負(fù)擔(dān)，就會(huì)導(dǎo)致發(fā)病,。

所以羊肉卷雖然好吃,，但是在吃的時(shí)候還是要多多注意哦！