一,、馕餅和燒餅?zāi)膫€(gè)好吃

“馕”是新疆馕餅的簡(jiǎn)稱,，做法跟漢族烤燒餅很相似，在新疆,，幾乎在每個(gè)街角都會(huì)有賣馕餅的鋪?zhàn)?，站在堆滿了馕餅的攤子口，香飄十里,，讓人欲罷不能,。這是維吾爾族群眾在日常生活中不可缺少的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品,，已有兩千多年的歷史,。新疆維吾爾族的日常生活中,，比如娶妻生子、親朋聚會(huì),、歡度節(jié)慶,、喪葬祭祀，馕餅都扮演著十分重要的角色,。

燒餅則是比較大眾化的一種食物,，燒餅由系列產(chǎn)品組合而成，多年不斷演變篩選出烤,、烙百余種口味各異的產(chǎn)品,，就是讓百姓吃不夠、吃不厭,、吃不膩,，不同的工藝真可謂是“十八般面藝——樣樣精湛”。燒餅的制作沿襲了古老的手工做法,，做出的餅才得真?zhèn)?。正是這種精益求精的品質(zhì)造就了獨(dú)一無二的燒餅味覺盛宴。

地域不同,，美食不同,，人不同，喜愛的傾向也不同,，因此不能說哪個(gè)更加好吃,，這需要每個(gè)人嘗試之后才能判斷。

二,、馕餅和燒餅有什么區(qū)別

馕餅是維吾爾,、哈薩克、柯爾克孜,、塔吉克,、烏茲別克、塔塔爾等族民間傳統(tǒng)主食,。馕餅外皮為金黃色,，以面粉為主要原料，多為發(fā)酵的面,，但不放堿而放少許鹽,。馕餅大都呈圓形，最大的馕餅叫“艾曼克”馕,，中間薄,，邊沿略厚，中央戳有許多花紋,，直徑足有40-50厘米,。

燒餅屬大眾化的烤烙面食,，品種頗多，有大餅,、烤餅,、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統(tǒng)（老面）燒餅,、黃山燒餅,、傳統(tǒng)燒餅、湖溝燒餅,、芝麻燒餅、油酥燒餅,、起酥燒餅,、發(fā)面堆、掉渣燒餅,、糖麻醬燒餅,、爐干燒餅、缸爐燒餅,、羅絲轉(zhuǎn)燒餅,、油酥肉火燒等100多個(gè)花樣。

馕餅的一般做法跟漢族燒餅很相似,。在面粉（或精粉）中加少許鹽水和酵面,，和勻，揉透,，稍發(fā),，即可烤制。添加羊油的即為油馕,；用羊肉丁,、孜然粉、胡椒粉,、洋蔥末等佐料拌餡烤制的乃為肉馕,；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕等等。