一、淡奶是什么

淡奶，也叫蒸發(fā)奶,、蒸發(fā)奶水,，是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)蒸餾后的淡奶,，其水份比鮮牛奶少一半,。

正宗的淡奶是用牛奶蒸餾制成的，也有部分淡奶是用奶粉和水以一定比例混合后得到的,，還有一些植脂淡奶,，是人工合成的。

二,、淡奶是做什么用的

淡奶也是奶的一種,，它是用全脂的奶類(lèi)提煉而出的一種奶，它比牛奶更濃稠一些,，口感會(huì)更濃郁,，有很多用處，它可以被用來(lái)當(dāng)做乳制品的調(diào)味品,，有很多甜品糕點(diǎn)也可以用淡奶來(lái)做,，例如法蘭西西多士、淡奶熱紅豆沙等,。

除了制作甜品外,，淡奶還有一個(gè)作用就是用來(lái)沖調(diào)咖啡及奶茶等飲料，港式奶茶就經(jīng)常用到淡奶,。

三,、淡奶的種類(lèi)有哪些

淡奶按照制作原料不同，主要可分為兩大類(lèi)：

1,、全脂淡奶

是由高質(zhì)量的新鮮牛奶濃縮制成,，經(jīng)過(guò)蒸餾的淡奶水份比鮮牛奶少一半，且口感爽滑細(xì)膩,。全脂淡奶奶香濃郁,，滋味令人回味，是沖調(diào)奶茶和咖啡,，制作甜點(diǎn)的好搭檔,。

2、植脂淡奶

植脂淡奶是人工合成的淡奶,，價(jià)格比較低,，沒(méi)有全脂淡奶那么健康，建議少用,。