一、淡奶是什么

淡奶,，也叫蒸發(fā)奶,、蒸發(fā)奶水，是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產(chǎn)品,，經(jīng)過(guò)蒸餾后的淡奶,，其水份比鮮牛奶少一半。

正宗的淡奶是用牛奶蒸餾制成的,，也有部分淡奶是用奶粉和水以一定比例混合后得到的,，還有一些植脂淡奶，是人工合成的,。

二,、淡奶是做什么用的

淡奶也是奶的一種，它是用全脂的奶類提煉而出的一種奶,，它比牛奶更濃稠一些,，口感會(huì)更濃郁，有很多用處,，它可以被用來(lái)當(dāng)做乳制品的調(diào)味品,，有很多甜品糕點(diǎn)也可以用淡奶來(lái)做，例如法蘭西西多士,、淡奶熱紅豆沙等,。

除了制作甜品外，淡奶還有一個(gè)作用就是用來(lái)沖調(diào)咖啡及奶茶等飲料,，港式奶茶就經(jīng)常用到淡奶,。

三、淡奶的種類有哪些

淡奶按照制作原料不同,，主要可分為兩大類：

1,、全脂淡奶

是由高質(zhì)量的新鮮牛奶濃縮制成，經(jīng)過(guò)蒸餾的淡奶水份比鮮牛奶少一半,，且口感爽滑細(xì)膩,。全脂淡奶奶香濃郁，滋味令人回味,，是沖調(diào)奶茶和咖啡,，制作甜點(diǎn)的好搭檔。

2,、植脂淡奶

植脂淡奶是人工合成的淡奶,，價(jià)格比較低，沒(méi)有全脂淡奶那么健康,，建議少用,。