一、 淡奶可以做什么美食
淡奶是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產(chǎn)品,,常被用于制作甜品,,以及沖調(diào)咖啡及奶茶等飲料。淡奶可以做的美食有很多,,下面為大家介紹一些:
1,、港式奶茶
原料:
淡奶380ml、紅茶包10包,、細(xì)砂糖65g,、水1300ml。
做法:
(1)茶包,、細(xì)砂糖,、水一起放到奶鍋煮開。用中火,,水開了之后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘,。
(2)準(zhǔn)備2個大杯子,一個倒入淡奶,。
(3)去掉茶包,,把紅茶倒入裝有淡奶的杯子里。
(4)把步驟3倒入另外一個杯子,,來回幾次,。(類似于拉茶)
(5)倒入小杯子里,一杯港式奶茶就做好了,。
2,、楊枝甘露
原料:
芒果2只、紅西柚1只,、西米100克,、椰漿50克、鮮奶油20克,、鮮奶50克,、淡奶20克、糖30克。
做法:
(1)西米提前用清水浸泡30分鐘,,鍋中清水燒開,,放入西米煮3-5分鐘至透明,期間不停地用木勺攪動以免粘連,,隨后關(guān)火過清水,,再次放入清水煮2-3分鐘,加糖關(guān)火晾涼備用,。
(2)芒果去皮,,切丁放入蔬果處理機中,加奶油,,鮮奶,,淡奶,椰漿,,輕攪成糊狀即可,。
(3)將芒果椰漿糊倒入晾涼的西米糊中攪勻,紅西柚子去皮,,剝出柚子里的果肉粒,,連同柚子汁一起倒入芒果西米糊中拌勻,裝入無油的容器中,,蓋好蓋子冷藏2小時以上,。
3、法蘭西西多士
原料:
白面包2片,、雞蛋2個,、淡奶2勺、黃油1勺,、玉米淀粉1勺,。
做法:
(1)將雞蛋、淡奶,、淀粉倒入一個大碗中混合攪拌均勻備用,。
(2)面包切掉四邊的硬皮,將面包放入蛋液中完全浸泡,,兩面都要浸泡,。
(3)平底鍋內(nèi)放入黃油溶化,然后放入浸泡過的面包小火煎至兩面金黃即可,。食用之前,,用廚紙浸干油份。
4,、淡奶蛋糕
原料:
雞蛋5個,、黃油60克、低筋面粉90克、泡打粉1.5克,、淡奶80克、白砂糖60克,、香草精2克,、檸檬小半個、鹽2克,、八寸圓形蛋糕模,。
做法:
(1)黃油微波爐20秒融化,慢慢加入篩過的低筋粉,,泡打粉,,鹽。手動打蛋器拌勻,。
(2)蛋黃蛋白分離,。
(3)蛋黃分批加入淡奶,香草精,,手動打蛋器拌勻,。
(4)將攪拌好的蛋黃液分幾次倒入第一步驟里的黃油面,切拌的方式拌至基本無顆粒,。
(5)烤箱180度預(yù)熱10分鐘
(6)蛋白用電動打蛋器低速打發(fā),,打至有大泡時加入擠入適量檸檬汁(我擠了一下)加入三分之一糖,轉(zhuǎn)高速打,,再分兩次加入剩下糖和第二次檸檬汁,。打至蛋白棉白發(fā)起,改用最小檔再打一會,。
(7)蛋白挖一塊到蛋黃液切拌方式拌勻,,再一起倒回蛋白,切拌式拌勻,。
(8)蛋糕液倒入模具,,震出氣泡,放在下面放適量水的烤盤里入烤箱,,145度45分鐘,。
(9)烤好以后迅速拿出烤箱,將蛋糕連同模具一起自由落體到桌上一,,兩次,,然后迅速倒扣到散熱網(wǎng)。等冷卻后脫模,,完成,。
二、淡奶食用注意事項
1、健康體質(zhì)平和質(zhì)的普通人都是可以吃淡奶的,,但對于脾胃虛寒,、腹瀉的人群來說,淡奶是要盡量遠(yuǎn)離的,。
2,、吃完淡奶之后應(yīng)該避免吃橘子等酸性食物,主要是在淡奶中大量存在的蛋白質(zhì),,如果說和酸性食物相遇了,,這時候就會發(fā)生凝固的情況了,這時候自然會影響我們?nèi)梭w對于淡奶的消化與吸收,。
3,、在空腹的時候不宜喝淡奶,不利于營養(yǎng)消化吸收,,吃淡奶的時候,,還是應(yīng)該先去吃一些饅頭、面包等淀粉類食物,,這樣才可以幫助人體充分吸收淡奶中的豐富營養(yǎng),。
4、淡奶雖然好,,但也不宜多吃,,要注意控制好食用量。