一,、燒烤汁的使用方法是什么

在燒烤的時(shí)候,，我們通常會(huì)使用到燒烤汁，那么你知道燒烤汁的使用方法是什么嗎,？

1,、先刷油，但不要刷太多,，刷太多的油可能會(huì)引起明火而把食物烤黑,，可以分幾次來刷油，一次一點(diǎn)點(diǎn),，這樣烤出來的肉就不會(huì)變得很黑而影響食欲,。

2、當(dāng)刷完油后再烤一段時(shí)間就可以撒料了,，準(zhǔn)備好燒烤料和孜然粉將它們?yōu)⑸先?，不要灑太多?/p>

3、把一面刷好后,，翻過來將另一面也撒上調(diào)料,，否則兩面的肉味道會(huì)不一樣。

4,、刷燒烤醬,，這樣不僅可以讓食物變的更有水分，吃起來味道更好,。

5,、燒烤醬刷好后，等一至兩分鐘即可,。

二,、燒烤汁什么時(shí)候刷上去

前文已經(jīng)簡(jiǎn)單了解到了燒烤汁的使用方法，那么具體的燒烤汁什么時(shí)候刷上去呢,？

許多人習(xí)慣食材一放上烤網(wǎng)，就趕緊先涂燒烤汁,，且整個(gè)烤肉過程往往反覆刷抹數(shù)次,。反覆在肉片,、食材上刷烤肉醬，一來除了容易攝取過多的鈉,、人工香料,，太早涂燒烤汁也會(huì)使醬汁受高溫影響產(chǎn)生化學(xué)變化，釋放出多環(huán)芳香烴,、丙烯醯胺,、異環(huán)胺等致癌物質(zhì)。

若燒烤時(shí)要搭配燒烤汁,，最好肉烤好夾起后再另外沾汁吃,，或是快烤好前再涂上一層薄薄的燒烤汁。

三,、燒烤汁的作用有哪些

1,、燒烤汁能增加和改善菜肴的口感。

2,、燒烤汁能改變菜肴的色澤,。

3、烤肉時(shí)燒烤汁能使肉焦香鮮嫩,。

4,、燒烤汁可以除去肉類中的腥膻等異味、增添濃郁的芳香味,，刺激人們的食欲,。

5、就餐者可根據(jù)自己口味用燒烤汁調(diào)配味碟,。