一,、白色葵瓜子是漂白的嗎

白色葵瓜子不是漂白的,，葵花子本身就有多種品種，白色和黑色是兩個(gè)不同的品種,，白色的葵花籽原本就是普通的葵花籽，是廠家用機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間攪拌打磨,，把外殼的其他色素皮磨掉,，露出里面的白色皮。

二,、葵花籽怎么挑選

1,、看顏色

葵花籽最好是本質(zhì)的顏色，灰色的外殼夾雜著白色條紋,，亮麗而有光澤,。這種一般是原味的，健康營(yíng)養(yǎng),，不含其他添加,。但現(xiàn)在市面上有很多口味的葵花籽，比如綠茶味,，奶油味,，焦糖味等就會(huì)使葵花籽呈現(xiàn)綠色，白色、紅色或者其他顏色,。這些口味的葵花籽雖然味道比較好,，但都含有添加劑，對(duì)人體傷害很大,，不建議多吃,，淺嘗輒止。

2,、看表皮

質(zhì)量好的,、新鮮的葵花籽表皮比較光滑，顏色均勻,，完整,，沒(méi)有什么破損。如果顏色不均勻,，甚至有些白點(diǎn),，很可能是受潮發(fā)霉的（受潮的葵花籽經(jīng)過(guò)加工，重新加工烘炒雖然可以變的松脆,，但表皮的白色霉點(diǎn)沒(méi)辦法去除）,。表皮太多破損的也不要購(gòu)買。正常生產(chǎn)加工的葵花籽表皮有一些破損很正常,，畢竟是處理過(guò)的,。但太多的破損就不正常了，說(shuō)明可能是壞掉經(jīng)過(guò)二次或多次處理的,。表面帶有白色晶體的也不要購(gòu)買,，可能是石蠟。

3,、用手摸

觸摸葵花籽時(shí)能感覺(jué)到干燥,，不粘手，如果感覺(jué)葵花籽比較滑,，也要小心,。有個(gè)實(shí)驗(yàn)的方法，將葵花籽置于平板上,，使平板傾斜45度角,，若葵花籽滑落則有可能是添加了滑石粉。用手輕捏,，能感覺(jué)到飽滿,、硬實(shí)較好。輕捏感到疲軟,、潮濕,，說(shuō)明質(zhì)量較差,，不宜購(gòu)買。

4,、用手搓

正常的葵花籽用手搓一搓會(huì)有淡淡的顏色,，它們自身的顏色。但如果搓完之后手上顏色較重,，不建議購(gòu)買,，說(shuō)明添加了很多的色素或者其他顏料。還有一種就是沒(méi)什么顏色但把表皮搓下來(lái)了（沒(méi)有太使勁的情況下）,，這樣也不是好的葵花籽,，經(jīng)過(guò)很多加工處理才會(huì)這樣。質(zhì)量好的葵花籽表皮不會(huì)那么容易脫落,。

5,、聞一聞

質(zhì)量好的葵花籽有股自然的清香，聞一下就可以感受到,，是一股舒服的味道,。劣質(zhì)的葵花籽會(huì)有種發(fā)霉的味道，嚴(yán)重的還會(huì)刺鼻,，不建議購(gòu)買,。

6、看外型

葵花籽的品種,，生長(zhǎng)條件都會(huì)影響它的大小,，如果對(duì)個(gè)頭大小并不是很介意并不需要只挑大個(gè)的。很多大個(gè)的里面很可能有空殼癟殼（捏一下就知道）,。挑選葵花籽時(shí)一定要選擇大小均勻的,，飽滿突出的。均勻的大小最能看出葵花籽原始的質(zhì)量,。生長(zhǎng)不好的瓜子不可能長(zhǎng)出均勻的個(gè)頭,。

7、嘗一嘗

商家允許的話當(dāng)然是自己嘗一嘗,。如果出現(xiàn)發(fā)苦，發(fā)澀的話,，則為不好的葵花籽,。另外嘗之前最好是撥開(kāi)葵花籽，看看果仁之后再品嘗,，不要直接放入嘴里磕,。果仁本身是淡淡的黃，如果發(fā)現(xiàn)果仁過(guò)黃,，甚至發(fā)黑千萬(wàn)不要吃,，這就是炒焦或者壞掉的。