哈爾濱三鮮餃子怎么樣

三鮮水餃?zhǔn)枪枮I冬季餐桌上的一道必備佳肴,，以其鮮香多汁、美味無窮而受到食客們的喜愛,。水餃的皮薄餡嫩,，選用當(dāng)季新鮮的三鮮為餡料，經(jīng)過巧妙搭配和獨(dú)特的包法,，使得每一個(gè)水餃都鮮美可口,。水餃在煮熟后，湯汁四溢,，讓人垂涎欲滴,，在哈爾濱的寒冷冬日，一份熱騰騰的三鮮水餃不僅填飽了肚子,，更是給人帶來了溫馨的呵護(hù),。

三鮮水餃的餡料分地三鮮、樹三鮮,、水三鮮,。地三鮮即蠶豆、莧菜,、黃瓜（一說是莧菜,、元麥，蠶豆，也有說是莧菜,、蠶豆,、蒜苗）；樹三鮮即櫻桃,、枇杷,、杏子（一說是梅子、杏子,、櫻桃,，也有說是梅子、櫻桃,、香椿頭）,；水三鮮即海螄、河鲀,、鰣魚（一說是鰣魚,、鯧魚、黃魚,，也有說是鰣魚、銀魚,、子鱭魚）,。這類三鮮四季都可以在市場(chǎng)上買到，但應(yīng)節(jié)氣享受這些美食或許更多一些樂趣,。

哈爾濱三鮮餃子哪家好吃

哈爾濱最早的三鮮餃子館是開設(shè)于1912年的【范記獨(dú)一處】,，20世紀(jì)20年代就已名冠哈埠，享譽(yù)關(guān)內(nèi)外,，吸引著來自全國各地食客們,。

老范記餃子坐落于哈埠美食天堂老道外，一邁進(jìn)門,，撲面而來的,，便是那份只屬于國營(yíng)飯店那歷史感：老胡同、老飯館,、老面案,、老主任、老味道,。

半個(gè)多過去了,，老范記餃子依然堅(jiān)守著一間傳奇飯館本來的模樣。來到老范記餃子,，就仿佛走到了歷史深處,，回到了遙遠(yuǎn)的過去，回到了兒時(shí)的家，回到了生命中吃第一口餃子的時(shí)刻,，也還原了記憶深處久久揮之不去最能打動(dòng)心靈的味道,。

與哈爾濱滿大街的「餃子王」、「XX水餃」等餃子館花樣繁多的菜式比起來,，老范記餃子顯得格外另類：老范記餃子只供應(yīng)一種水餃,，那便是傳承百年的三鮮水餃。

如果你是一個(gè)糾結(jié)于餃子樣式的食客,，大可先行放松,，把你對(duì)于其他餃子餡的執(zhí)著暫時(shí)放一邊，試試?yán)戏队浀娜r餡餃子,，因?yàn)檫@餃子只一口便可征服你的味蕾,，直擊你心靈的最深處。

老范記的三鮮水餃以海米,、干貝,、蝦籽入餡兒，鮮味厚重,、咸香饒舌,、汁水豐潤(rùn)，不用蘸任何調(diào)料便滿口留香,，回味悠長(zhǎng),。

餃子餡兒經(jīng)過3個(gè)小時(shí)的純手工活餡兒打湯，傳統(tǒng)工藝制作,，因?yàn)橹谱鞴に嚪爆?，所以，為了確保每位前來就餐的食客吃到的都是一百年前的匠人味道,，餃子是限量供應(yīng)的,，來晚了就吃不到了。