哈爾濱三鮮餃子怎么樣

三鮮水餃?zhǔn)枪枮I冬季餐桌上的一道必備佳肴,，以其鮮香多汁,、美味無窮而受到食客們的喜愛。水餃的皮薄餡嫩,，選用當(dāng)季新鮮的三鮮為餡料,，經(jīng)過巧妙搭配和獨(dú)特的包法,，使得每一個(gè)水餃都鮮美可口。水餃在煮熟后,，湯汁四溢,，讓人垂涎欲滴，在哈爾濱的寒冷冬日,，一份熱騰騰的三鮮水餃不僅填飽了肚子,，更是給人帶來了溫馨的呵護(hù)。

三鮮水餃的餡料分地三鮮,、樹三鮮,、水三鮮。地三鮮即蠶豆,、莧菜,、黃瓜（一說是莧菜、元麥,，蠶豆,，也有說是莧菜、蠶豆,、蒜苗）,；樹三鮮即櫻桃、枇杷,、杏子（一說是梅子,、杏子、櫻桃,，也有說是梅子,、櫻桃、香椿頭）,；水三鮮即海螄,、河鲀、鰣魚（一說是鰣魚,、鯧魚,、黃魚，也有說是鰣魚,、銀魚,、子鱭魚）。這類三鮮四季都可以在市場上買到,，但應(yīng)節(jié)氣享受這些美食或許更多一些樂趣。

哈爾濱三鮮餃子哪家好吃

哈爾濱最早的三鮮餃子館是開設(shè)于1912年的【范記獨(dú)一處】,，20世紀(jì)20年代就已名冠哈埠,，享譽(yù)關(guān)內(nèi)外,，吸引著來自全國各地食客們。

老范記餃子坐落于哈埠美食天堂老道外,，一邁進(jìn)門,，撲面而來的，便是那份只屬于國營飯店那歷史感：老胡同,、老飯館,、老面案、老主任,、老味道,。

半個(gè)多過去了，老范記餃子依然堅(jiān)守著一間傳奇飯館本來的模樣,。來到老范記餃子,，就仿佛走到了歷史深處，回到了遙遠(yuǎn)的過去,，回到了兒時(shí)的家,，回到了生命中吃第一口餃子的時(shí)刻，也還原了記憶深處久久揮之不去最能打動心靈的味道,。

與哈爾濱滿大街的「餃子王」,、「XX水餃」等餃子館花樣繁多的菜式比起來，老范記餃子顯得格外另類：老范記餃子只供應(yīng)一種水餃,，那便是傳承百年的三鮮水餃,。

如果你是一個(gè)糾結(jié)于餃子樣式的食客，大可先行放松,，把你對于其他餃子餡的執(zhí)著暫時(shí)放一邊,，試試?yán)戏队浀娜r餡餃子，因?yàn)檫@餃子只一口便可征服你的味蕾,，直擊你心靈的最深處,。

老范記的三鮮水餃以海米、干貝,、蝦籽入餡兒,，鮮味厚重、咸香饒舌,、汁水豐潤,，不用蘸任何調(diào)料便滿口留香，回味悠長,。

餃子餡兒經(jīng)過3個(gè)小時(shí)的純手工活餡兒打湯,，傳統(tǒng)工藝制作，因?yàn)橹谱鞴に嚪爆崳?，為了確保每位前來就餐的食客吃到的都是一百年前的匠人味道,，餃子是限量供應(yīng)的，來晚了就吃不到了,。