人工色素和天然色素的區(qū)別
1、天然色素通常是從動植物組織中提取的色素,,人工色素則是通過人工化學合成的方法制成的色素,。
2、天然色素通常被認為是更加安全和健康的,,人工色素則可能存在一些潛在的健康風險,。
3、天然色素由于來源于自然材料,,對光,、熱、氧,、微生物和金屬離子的穩(wěn)定性和pH值的變化較為敏感,,人工色素由于經(jīng)過了化學處理,通常具有更高的穩(wěn)定性,。
4、天然色素的生產(chǎn)成本較高,,且在地理位置上有一定的局限性,,人工色素則因生產(chǎn)工藝成熟,、成本低廉而在食品行業(yè)中廣泛使用。
5,、天然色素在顏色表現(xiàn)上不如人工色素那樣鮮明或持久,。
人工色素的使用注意事項
人工色素是一種食品添加劑,只有莧菜紅,、胭脂紅,、檸檬黃、日落黃和靛藍是可以使用的,,并定出了最大使用量,,如合成色素的純色素含量不得低于85~99%,1公斤合成色素中砷的含量應在1毫克以下,,鉛在10毫克以下,,銅在20毫克以下,每100克色素中,,苯酚不應超過5毫克,,苯胺不應超過4毫克,各種氯化物不應超過0.5%等,。
人工色素有毒嗎
人工色素對兒童有危害,,小兒多動癥、兒童容易行為過激,、情緒不穩(wěn),、注意力不集中、自制力差,、思想叛逆等都與攝入人工色素過多有關系,。食用人工色素還會影響兒童智力發(fā)育,還可能導致腹瀉,、腹脹,、腹痛、營養(yǎng)不良和多種過敏癥,,如皮疹,、蕁麻疹、哮喘,、鼻炎等,。
人工色素對皮膚有危害。女性化妝品使用過多容易導致皮膚過敏和皮膚病等癥狀,。
人工色素攝入過多還可能致癌,。