人工色素和天然色素的區(qū)別

1、天然色素通常是從動(dòng)植物組織中提取的色素,，人工色素則是通過(guò)人工化學(xué)合成的方法制成的色素,。

2、天然色素通常被認(rèn)為是更加安全和健康的,，人工色素則可能存在一些潛在的健康風(fēng)險(xiǎn),。

3、天然色素由于來(lái)源于自然材料,，對(duì)光,、熱、氧、微生物和金屬離子的穩(wěn)定性和pH值的變化較為敏感,，人工色素由于經(jīng)過(guò)了化學(xué)處理,，通常具有更高的穩(wěn)定性。

4,、天然色素的生產(chǎn)成本較高,，且在地理位置上有一定的局限性，人工色素則因生產(chǎn)工藝成熟,、成本低廉而在食品行業(yè)中廣泛使用,。

5、天然色素在顏色表現(xiàn)上不如人工色素那樣鮮明或持久,。

人工色素的使用注意事項(xiàng)

人工色素是一種食品添加劑,，只有莧菜紅、胭脂紅,、檸檬黃,、日落黃和靛藍(lán)是可以使用的，并定出了最大使用量,，如合成色素的純色素含量不得低于85～99%,，1公斤合成色素中砷的含量應(yīng)在1毫克以下，鉛在10毫克以下,，銅在20毫克以下,，每100克色素中，苯酚不應(yīng)超過(guò)5毫克,，苯胺不應(yīng)超過(guò)4毫克,，各種氯化物不應(yīng)超過(guò)0.5%等。

人工色素有毒嗎

人工色素對(duì)兒童有危害,，小兒多動(dòng)癥,、兒童容易行為過(guò)激、情緒不穩(wěn),、注意力不集中,、自制力差、思想叛逆等都與攝入人工色素過(guò)多有關(guān)系,。食用人工色素還會(huì)影響兒童智力發(fā)育,，還可能導(dǎo)致腹瀉、腹脹,、腹痛,、營(yíng)養(yǎng)不良和多種過(guò)敏癥，如皮疹,、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等,。

人工色素對(duì)皮膚有危害,。女性化妝品使用過(guò)多容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏和皮膚病等癥狀。

人工色素?cái)z入過(guò)多還可能致癌,。