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雞骨泥是什么東西 火腿腸里的雞骨泥能吃嗎

本文章由注冊用戶 詩酒趁年華 上傳提供 2024-03-22 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權聲明 0
摘要:雞骨泥指的是用雞骨頭加工制成的泥狀物,,是一種食品加工原料,,在食品加工行業(yè)中應用非常廣泛,是一種既經濟又營養(yǎng)的原料,,淀粉腸,、火腿腸及其他腸類產品中幾乎都有雞骨泥的身影,可以增加口感細膩度,,那么雞骨泥人可以吃嗎,?只要是符合衛(wèi)生指標和相關標準的,添加了雞骨泥的腸類產品就是可以食用的,,一起和小編來看看吧,。

雞骨泥是什么東西

雞骨泥,指將雞脖,、雞架放進骨肉分離機中,,不斷擠壓,再把大塊的骨渣過濾掉,,制作成均勻細膩的肉泥,。

雞骨泥由雞骨架經骨肉分離機粉碎而成,含鈣量高,鈣磷比例合理,,經酶法處理的骨泥成團性優(yōu)良,,可直接用作肉糜制品的原料,如作為餃子餡,、肉丸,,也可替代部分原料肉用于香腸制品的生產。

火腿腸里的雞骨泥能吃嗎

火腿腸里添加的雞骨泥,,只要符合食品安全標準的是可以吃的,。

火腿腸是一種肉類加工食品,它是以鮮活凍畜肉,、禽肉,、魚肉為主要原料,經腌制,、攪拌,、斬拌(或乳化),灌入塑料腸衣,,經高溫殺菌制成的肉類灌腸制品,,雞骨泥因為質地細膩,能夠使產品口感更加豐富,,常作為原料添加進火腿腸中,。

火腿腸里的雞骨泥能不能吃,主要取決于雞骨泥衛(wèi)生指標是否合格,、質量是否優(yōu)良,,購買含有骨泥產品時,要注意一些關鍵問題:骨頭是否來自新鮮的雞肉,;加工工藝是否規(guī)范,,衛(wèi)生指標是否合格;生產廠家是否如實標注骨泥這種配料,?;鹜饶c中加入骨泥配料不違法,但加了卻不告知消費者,,或用它來冒充其他配料,,才是違法行為。

火腿腸是經過加工和包裝的食品,,屬于“人造食物”的范疇,,雖然火腿腸肉質細膩、鮮嫩爽口,,但是食品中含有大量的反式脂肪酸,,它一方面具有改善食物的口感,、延長保質期等作用,另一方面卻會使人體血液“壞”膽固醇增高,,增加心血管疾病發(fā)生的風險,孕婦,、兒童,、老年人和體弱者少吃或不吃為好,肝腎功能不全者不宜食用,。

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詩酒趁年華
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