祁東黃花菜什么時(shí)候收獲

祁東黃花菜的采摘期是6月底到8月初,，花期在7月中上旬會(huì)出現(xiàn)一次高峰。

祁東是中國(guó)黃花菜的主產(chǎn)區(qū),，中國(guó)黃花菜的原產(chǎn)地,，品種多達(dá)30個(gè)以上。每年的4-8月,，16萬(wàn)畝黃花菜鋪天蓋地,，金黃璀璨，頗為壯觀,，形成黃花菜觀光帶,。目前，祁東全縣黃花菜種植面積達(dá)16萬(wàn)畝,，年產(chǎn)干黃花菜超4萬(wàn)噸,，產(chǎn)量和銷(xiāo)量約占全國(guó)的70%以上。祁東黃花菜傳統(tǒng)加工技藝屬于純?cè)鷳B(tài)加工方法,，加工出來(lái)的黃花菜干菜品質(zhì)優(yōu),，營(yíng)養(yǎng)好，口感佳,。

采摘祁東黃花菜最好的時(shí)候是中午12:00到下午14:00,，太陽(yáng)最毒的時(shí)候。因?yàn)轫斨癫烧狞S花菜成品是最好的,，黃花菜的花期比較短,，如果遇到下雨天,，采摘回來(lái)的黃花菜沒(méi)太陽(yáng)晾曬，就只能眼睜睜看著黃花菜發(fā)霉發(fā)黑壞掉了,。

2015年8月,，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“祁東黃花菜”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

祁東黃花菜多少錢(qián)一斤

祁東黃花菜一般以干制品出售,，干黃花菜的市場(chǎng)價(jià)在40元/斤左右。

備注：以上價(jià)格來(lái)源自網(wǎng)絡(luò),，僅供參考,。

由于新鮮黃花菜容易調(diào)萎，不易儲(chǔ)藏,，又含有一種“秋水仙堿”,，本身雖無(wú)毒，但經(jīng)過(guò)腸胃道的吸收,，在體內(nèi)容易氧化為有毒物質(zhì),，所以僅少量鮮吃，大多將黃花菜的花蕾曬干為食材,。為避免深褐色的雄蕊影響色澤美觀,，一般只采摘花蕾，先蒸熟,，再曝曬兩天左右,，最后經(jīng)過(guò)“熏硫”的過(guò)程，才制出色澤好,，又耐久藏,，而且營(yíng)養(yǎng)豐富的干貨。

祁東黃花菜吃法多樣,，新鮮黃花菜食用時(shí)應(yīng)用開(kāi)水焯過(guò),，再用清水浸泡2小時(shí)以上，再進(jìn)行炒食,，食用干品時(shí),，最好用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡再食用；椒鹽萱草花,，最大程度保留了新鮮黃花菜本味,，非常酥脆，趁熱吃最好吃,。