黃花菜是什么季節(jié)的蔬菜

黃花菜是夏季的蔬菜,，多是夏季采收、上市,，此時(shí)的是新鮮的,。不過(guò)采摘之后多是將它風(fēng)干處理，這樣保存的時(shí)間更長(zhǎng),，不容易變質(zhì),。市面上一年四季都有售賣的，除了夏季之外,，其他季節(jié)多是賣的風(fēng)干后的,，浸泡之后再食用，也有一定的食用價(jià)值,，口感很好,。

黃花菜什么時(shí)候采摘最好

1、黃花菜采摘的時(shí)間是在六月下旬開始,，然后會(huì)一直到八月上旬結(jié)束,，整個(gè)采收期大概維持四十天左右。

2,、如果想要去采摘黃花菜,，時(shí)間是很重要的部分，最好選擇上午的五點(diǎn)到十點(diǎn)鐘比較合適,，在花朵未開放前采摘是最佳的,，此時(shí)口感好，營(yíng)養(yǎng)成份高,?；ɡ俨烧^(guò)早，不僅下降品質(zhì),，而且加工后常帶黑色,，影響干制品的外觀品格。

3,、采摘黃花菜以花蕾發(fā)育豐滿,，含苞未放,，花蕾中部色澤金黃、兩端呈綠色,、頂端紫色退去時(shí)采摘為好,。采收時(shí)應(yīng)輕巧精密，要避免碰傷花莖和小花,，以帶花蒂,，不帶梗，莖梗和花蕾交接處斷離為好,。每一株應(yīng)自上而下,、由外向里逐一循序采收。

黃花菜的功效與作用

1,、黃花菜含有豐富的卵磷脂,，這種物質(zhì)是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,，對(duì)注意力不集中、記憶力減退,、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效,，故人們稱之為“健腦菜”。

2,、黃花菜含有冬堿等成分,，有止血、消炎,、利尿,、健胃、安神等功能,，其花,、莖、葉,、根都可入藥,，用其根端膨大體燉肉或燉雞，對(duì)治療貧血,、頭暈等具有較好的效果,。

3、黃花菜有抗菌免疫功能,，具有中輕度的消炎解毒功效,，并在防止傳染方面有一定的作用。

4,、黃花菜還能緩解眩暈耳鳴,、心悸煩悶,、小便赤澀、水腫,、痔瘡便血等病癥,。

5、常吃黃花菜能滋潤(rùn)皮膚,，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力,，可使皮膚細(xì)嫩飽滿,、潤(rùn)滑柔軟,，皺褶減少、色斑消退,。