芋梗是什么

芋梗,，為天南星科芋屬植物芋的葉柄，葉柄肉質(zhì),，長(zhǎng)20-90cm,，綠色，基部呈鞘狀,，芋梗的食用方法多樣,，可以蒸煮后直接食用，口感軟糯鮮美,；也可以炒制或煲湯后食用,，味道美味且能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；還可以腌制后食用,，味道更佳,。

芋梗的脆感是它的一大亮點(diǎn)，嚼起來仿佛是有軟糯內(nèi)芯的薄皮空心菜,，非常神奇,。同時(shí)，芋梗還具有一定的吸汁能力,，這使得它在烹飪過程中能夠充分吸收調(diào)味料的味道,，讓口感更加豐富。

芋梗怎么做好吃

1,、清炒芋梗

?用料?：芋梗,、酸菜、蒜碎,、油鹽,、花椒、辣椒段,、味精

?做法：將芋梗洗凈,，剝?nèi)ネ馄?，切段備用，熱鍋涼油,，放入蒜碎,、花椒和辣椒段炒香，加入芋?？焖俜?，加入適量的鹽調(diào)味，炒至芋梗熟透,，加入味精即可出鍋,。

2、腌芋梗

?用料?：芋梗,、淘米水,、鹽、辣椒

?做法：將芋梗洗凈,，剝?nèi)ネ馄?，切段后浸在淘米水中，讓其自然發(fā)酵變酸,，發(fā)酵好后,，用重物壓去多余水分，加入適量的鹽和辣椒,，拌勻腌制即可,。

3、芋梗炒肉

?用料?：芋梗,、肉片,、大蒜、小米辣,、食用油,、食鹽

?做法：將芋梗洗凈，剝?nèi)ネ馄?，切片或切段,，泡入薄鹽水中幾分鐘，撈起瀝干,，熱鍋涼油,，放入大蒜和小米辣炒香，加入切好的肉片煸炒至變色,，加入芋梗繼續(xù)翻炒,，加入適量的鹽調(diào)味即可。

4,、芋梗湯

?用料?：芋梗,、瘦肉片,、鹽、雞精

?做法：將芋梗洗凈,，剝?nèi)ネ馄?，切段備用，鍋中加水燒開,，放入瘦肉片煮至變色,，加入芋梗繼續(xù)煮，加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可,。