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佛手瓜藤尖可以吃嗎 龍須菜的吃法和做法

本文章由注冊(cè)用戶 詩(shī)酒趁年華 上傳提供 2025-03-13 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
摘要:佛手瓜藤尖即佛手瓜藤蔓枝葉上的嫩尖梢,,幼蔓縱棱明顯,有茸毛,,粗糙不光滑,,因莖和葉比較幼嫩,,所以可以做菜吃,脆嫩爽口,,香脆可口,,帶有清香或油香味??,那么佛手瓜藤尖怎么做好吃,?蒜蓉炒佛手瓜藤尖,、臘肉炒佛手瓜藤尖、上湯佛手瓜藤尖,、涼拌佛手瓜藤尖等,,都營(yíng)養(yǎng)又美味。

佛手瓜藤尖可以吃嗎

?佛手瓜藤尖可以吃,,是一種時(shí)令春菜?,。

佛手瓜藤尖是佛手瓜瓜苗側(cè)枝的嫩尖,因其頂端的須與龍須相似,,也被稱為“龍須菜”?,。莖蔓生,幼蔓有茸毛且粗糙不光滑,,老蔓則光滑無(wú)毛,,蔓的各節(jié)與葉對(duì)生處有卷須,呈螺旋狀,,用于攀緣,,葉膜質(zhì),心狀圓形,,邊緣有細(xì)齒,,背面有短柔毛,脈上毛較密?

佛手瓜藤尖咀嚼起來(lái)特別香脆嫩,,還有點(diǎn)甜,,它的味道與南瓜藤尖有所不同,,佛手瓜尖尖有核桃堅(jiān)果的油香味,,吃起來(lái)脆,,嚼起來(lái)咔嚓咔嚓的,葉子有點(diǎn)像吃精瘦肉的口感?,,在中國(guó)云南,、廣西、廣東,、四川,、貴州等省地都有栽培或逸為野生?。

龍須菜的吃法和做法

1,、蒜蓉炒佛手瓜藤尖

?將佛手瓜藤尖洗凈,,掐成小段,去掉老的部分?,,大蒜切末,,干辣椒切段備用?,熱鍋涼油,,放入大蒜和干辣椒爆香?,,加入佛手瓜藤尖快速翻炒,炒至變軟熟透,,加入鹽,、雞精等調(diào)味料即可出鍋。

2,、臘肉炒佛手瓜藤尖

?準(zhǔn)備佛手瓜藤尖,、臘肉、大蒜,、小米辣等食材?,,將佛手瓜藤尖洗凈掐段,臘肉洗凈切片,,大蒜和小米辣切好備用?,,熱鍋放入肥臘肉煸炒出油脂,加入大蒜和小米辣爆香?,,加入佛手瓜藤尖快速爆炒,,炒至食材斷生,加入蠔油提鮮即可出鍋,。

3,、上湯佛手瓜藤尖

?準(zhǔn)備佛手瓜藤尖、雞蛋,、皮蛋,、枸杞等食材?,將佛手瓜藤尖洗凈切段,雞蛋煎熟,,皮蛋切塊備用?,,熱鍋涼油,放入雞蛋和皮蛋煸炒出香味?,,加入適量沸水煮沸,,煮至高湯濃郁,加入佛手瓜藤尖煮至斷生,,加鹽調(diào)味即可出鍋,。

4、涼拌佛手瓜藤尖

?將佛手瓜藤尖洗凈掐段,,焯水煮熟后撈出瀝干水分?,,加入蒜末、醬油,、醋,、鹽、糖等調(diào)味料拌勻即可食用?,,也可以加入粉條等食材一起涼拌,,增加口感和營(yíng)養(yǎng)?。

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