富貴菜別名叫什么

富貴菜別名白背菜,、白子菜、雞毛菜,、百子菜,、神仙菜、長(zhǎng)壽菜,、明日草等,，是一種菊科三七草屬多年生宿根草本植物??。

富貴菜主要分布在廣東,、海南,、福建、四川等地,，其嫩莖葉是主要的食用部分,，在涼拌時(shí)，可以先將富貴菜焯水,，再加入調(diào)料拌勻,；炒菜時(shí)，可以先將富貴菜切成小段,，再與其他食材一起炒制,；燉湯時(shí)，可以先將富貴菜煮熟,，再加入其他食材燉煮?,。

富貴菜怎么做好吃

1、清炒富貴菜

?食材：富貴菜,、大蒜,、鹽、食用油

?做法：將富貴菜清洗干凈,，切成段,，大蒜切片備用，鍋中倒入適量食用油,，燒熱后加入大蒜片爆香,，放入富貴菜，翻炒均勻,，加適量鹽調(diào)味,，炒至富貴菜熟軟即可出鍋,。

2、富貴菜燉豆腐

?食材：富貴菜,、豆腐,、大蔥、生姜,、鹽,、食用油

?做法：將富貴菜清洗干凈，切成段,，豆腐切塊,，大蔥切段，生姜切片備用,，鍋中倒入適量食用油,，燒熱后加入大蔥段和生姜片爆香，放入豆腐塊,，輕輕翻炒至微黃,，加入適量清水，放入富貴菜,，燉煮至豆腐熟軟,，加適量鹽調(diào)味，燉煮片刻即可出鍋,。

3,、涼拌富貴菜

?食材： 富貴菜、大蒜,、辣椒,、生抽、醋,、糖,、食用油

?做法：將富貴菜清洗干凈，切成段,，大蒜切末,，辣椒切絲備用，鍋中倒入適量食用油,，燒熱后加入大蒜末和辣椒絲爆香,，加入生抽、醋和糖,，攪拌均勻制成調(diào)料汁,，將調(diào)料汁淋在富貴菜上，拌勻即可食用,。