南瓜花能吃嗎

南瓜花是葫蘆科南瓜屬的植物南瓜的花,，是春夏交替的時候的時令蔬菜。

南瓜花的花朵單生于葉腋間,，子房為一室,，果柄粗壯，帶有棱和槽,，口感清甜，帶有南瓜藤的清香和花香,，吃起來滑膩濃稠,，有嚼勁，它的花瓣富含粉質(zhì),，口感綿軟如綢緞,，特別適合在熱天食用，能夠清熱消腫,，給人帶來清新的感覺?,。

南瓜花的吃法和做法

1、清炒南瓜花

?食材?：南瓜花,、蒜瓣,、食鹽、雞精,、食用油

?做法：南瓜花洗凈,，花梗上的一層薄薄的膜撕掉，掰成小段,，瀝干水分,。蒜瓣去皮切蒜末，鍋里加入適量食用油,，放入蒜末爆香,，倒入南瓜花，大火翻炒,，南瓜花變軟后加入適量食鹽,、雞精調(diào)味，淋入適量清水,，翻炒均勻即可出鍋,。

2、酥炸南瓜花

?食材?：南瓜花,、面粉,、泡打粉、食鹽,、五香粉,、雞蛋、食用油

?做法：南瓜花洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘,，瀝干水分備用,，碗里打入一個雞蛋，加入一勺面粉,，再加入適量食鹽,、五香粉、泡打粉,，用筷子攪拌均勻,，面糊要不稀不稠，把南瓜花放入面糊中,，裹上一層面糊,，鍋里倒入適量油，燒至五成熱,，放入處理好的南瓜花,，炸至兩面金黃后撈出控油即可。

3,、南瓜花釀肉

?食材?：南瓜花,、豬肉、豆腐,、香蔥,、生姜、食鹽,、生抽,、料酒、蠔油,、淀粉,、雞精、胡椒粉

?做法： 南瓜花清洗干凈,，去掉梗瀝干水分,，將豬肉剁碎，加入食鹽,、白胡椒粉,、生抽、蠔油,、淀粉等調(diào)料,，用筷子攪拌上勁。如果加入豆腐,，需將豆腐捏碎后混合,，將肉餡裝入裱花袋中,，擠入南瓜花中，將多出來的花瓣貼著肉餡折起來,，用南瓜苗穿入固定住,，將做好的南瓜花釀?wù)R的擺入蒸盤中，熱水上鍋蒸10分鐘左右,，可制作一個簡單的醬汁淋在南瓜花釀上,，增加風(fēng)味。

4,、南瓜花湯

?食材?：南瓜花,、皮蛋、豬油,、生抽、大蒜

?做法：南瓜花洗凈,，去掉花蕊和花蒂,，熱鍋后下入豬油，加入大蒜爆香,，加入一碗清水和切好的皮蛋塊,，蓋上蓋子大火燒開，水燒開后下入南瓜花,，加入鹽,、生抽調(diào)味，煮制時間不要太長,，水開煮2分鐘即可出鍋,。