冰草是蔬菜嗎

冰草也叫冰菜、冰葉日中花,，也有人叫它冰花或者非洲冰草,，是近年來引進中國的一種蔬菜?,。

冰草原產(chǎn)于南非納米比沙漠等干旱地區(qū)，天生就有耐寒,、耐旱,、耐鹽堿的本事，在高鹽土壤甚至海灘邊上都能茁壯成長,，現(xiàn)在歐洲和我國均有種植?,，它的莖葉上布滿了亮晶晶的小泡泡，這些泡泡實則是儲存鹽分的細胞,，透過陽光看起來就像結(jié)了冰霜,。咬上一口，水嫩的葉片帶來清涼和爽脆,，輕輕爆開的“鹽珠”仿佛讓人喝了一口淡鹽水,，帶有淡淡的咸味和蘋果般的酸味。這種獨特的口感得益于冰菜中富含的氨基酸,，尤其是谷氨酸的含量居高，為冰菜帶來了鮮甜的味道?,。

冰菜怎么做好吃

1,、涼拌冰草?

?將冰草洗凈切成小段，加入適量的鹽,、生抽,、醋、芝麻油,、蒜末等調(diào)料,，拌勻即可食用。也可以根據(jù)個人口味加入小米椒,、綿白糖等調(diào)料,。

2、清炒冰草?

?將冰草洗凈切成小段,，熱鍋涼油,，加入蔥姜蒜爆香，加入冰草翻炒,，加入適量鹽,、雞精等調(diào)料，炒至冰草變軟即可?,。

3,、冰草沙拉?

?將冰草洗凈切成小段，加入適量的小番茄,、黃瓜,、胡蘿卜等蔬菜,，或者加入圣女果、甜椒,、紫皮蘿卜,、脫皮核桃等食材，再加入適量沙拉醬拌勻即可,。

4,、冰草湯?

?將冰草洗凈切成小段，加入適量的清水和調(diào)料,，煮至湯汁濃稠即可?,。

5、直接生吃?

?將冰草洗凈后直接食用,，無需添加任何調(diào)料,。因為冰草本身含有天然植物鹽，有淡淡的咸味,，口感細嫩無渣,，脆爽多汁。