曹操雞又叫逍遙雞,,是雞經(jīng)宰殺整型,、涂蜜油炸后,經(jīng)配料鹵煮入味,,直燜至酥爛,,肉骨脫離而成。出鍋的曹操雞,,色澤紅潤,,香氣濃郁,皮脆油亮,,造型美觀,,吃時(shí)抖腿掉肉,骨酥肉爛,食后余香滿口,。maigoo小編了解到,,雖然是夜宵常客,,但實(shí)際上曹操雞是一道藥膳,,以當(dāng)?shù)刈须u為本,并配以白酒,、天麻,、杜仲、香菇,、冬筍及花椒,、大料、桂皮,、茴香,、蔥、姜等18種輔料制成,,成品不僅形體豐滿,、造型美觀、色澤金黃,、香氣濃郁,,而且營養(yǎng)豐富、有食療健體之功,。
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