粉漿面條是地地道道,、土生土長的河南駐馬店美食，做粉漿面條最重要的就是“漿”,，豌豆磨的漿加上芹菜黃豆腌制而成的配菜是駐馬店人民的最愛搭配,。粉漿面條不能出鍋就立馬食用，要等面開始變稠,，粘度上來,，加上一勺本地特產(chǎn)的芝麻醬，看起來就讓人垂涎三尺,。粉漿面條作為特色小吃,，2007年被河南省商務(wù)廳命名為河南十大傳統(tǒng)名小吃之一。 【 詳細(xì)>>】

確山?jīng)龇凼且环N河南省駐馬店確山地區(qū)傳統(tǒng)特色面食小吃,，具有口感爽滑，彈性適中,，食之有清熱,、驅(qū)火、涼血之功效,。涼粉這種小吃以其低廉可口的特點(diǎn)流傳下來,，并加以發(fā)揚(yáng)成涼皮，梗皮,，涼面等多個(gè)品種,，成為確山街頭一道古老、悠遠(yuǎn)而親切的風(fēng)景,。由于其獨(dú)特的制作工藝,，絕佳的風(fēng)味，一直以來，深受廣大食客的喜愛,，是享譽(yù)豫南的地方名吃,。 【 詳細(xì)>>】

涮牛肚主要用料有牛肚,、竹簽,、肉片、大料,、雞湯等,，將牛肚切片用竹簽串起肚片，放進(jìn)已配制好的火鍋內(nèi)涮煮,，再蘸上用芝麻,、花生調(diào)制的佐料，即可食用,。汝南麻辣涮牛肚,，肚脆湯美，噴香可口,，肥而不膩,，老少皆宜，深受廣大食客青睞,。

燴面，是一種葷,、素,、湯、菜,、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以味道鮮美,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，享譽(yù)中原，遍及全國,。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食,。湯好面筋,，營養(yǎng)高。燴面的精華全在于湯,，湯用上等嫩羊肉,、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲,，其中下七八味中藥,，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮,，猶如牛乳一樣,，所以又有人叫白湯。有羊肉燴面,、三鮮燴面,、五鮮燴面等多種類型。燴面是河南三大小吃之一,。 【 詳細(xì)>>】

野里燒餅，歷時(shí)六百多年,，明清時(shí)即負(fù)盛名,，是“燒餅之鄉(xiāng)”駐馬店新蔡縣川傳統(tǒng)名吃，也叫徐氏燒餅,、燕窩燒餅,。野里燒餅以清香麻油，生豬肉油和細(xì)白麥面為主料,，制成圓形,，內(nèi)有蔥花、豬油,，外涂撒飴糟,、芝麻，貼入特制半圓形口向下鍋內(nèi),，下以木炭火烘烤,，色澤棗紅，質(zhì)地焦酥柔軟,，常年供不應(yīng)求,。

“蔣老婆”脆皮雞始創(chuàng)于清朝光緒年,，在蔣馬氏多年的探索和改進(jìn)中日臻成熟,。脆皮雞是用隔年的土紅公雞為原料，經(jīng)過60多道工序煮熟后,，再放入20多種中藥特制的調(diào)味湯,，摻入正宗小磨芝麻香油泡制而成，是一道涼食清真菜,，雞皮脆而不筋,，雞肉香而不膩,。2003年，蔣洪枝在國家商標(biāo)局注冊了“蔣老婆”商標(biāo),，“蔣老婆”脆皮雞越叫越響,。 【 詳細(xì)>>】

沈崗油饃是駐馬店新蔡縣頓崗鄉(xiāng)沈崗村的著名的面食,，也叫頓崗油饃,。沈崗油饃始于明朝初年，明,、清兩代為朝廷貢品,，有“北有道口燒雞，南有頓崗油饃”之美譽(yù),。沈崗油饃用料上等,，按春、夏,、秋,、冬四季的氣候不同，經(jīng)過嚴(yán)格配料,、精細(xì)加工而成,。成品油饃，層層疊疊焦黃透亮,，薄而柔散,，香酥可口，味道鮮美,，多食不膩,。在常溫下，可保存半年,，味不走,，色不變，而且,，越餾味越佳,。 【 詳細(xì)>>】

駐馬汝南馬蹄馓子是一種古老的傳統(tǒng)面食小吃,，屬于寒食節(jié)，清明節(jié)食俗,，已有3000多年的歷史,。馬蹄馓子系用清油細(xì)面炸制而成，因條細(xì)色黃,，形似馬蹄而得名,。味道醇正，香而不膩，干吃焦酥,，熬湯耐煮,，柔而不散，食用方便,，易消化,，耐久存且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。如今,，汝南馓子改進(jìn)了制作方法，具有把小,、條細(xì),、色鮮、味純的特點(diǎn),。 【 詳細(xì)>>】

西平豆腐腦歷史悠久，清代和民國時(shí)期已經(jīng)成為西平當(dāng)?shù)孛?，集市,、廟會均有銷售。其外形不大不小,、不老不嫩,，咸淡可口，色香味美,。西平咸豆腐腦是用老豆腐腦與芝麻葉加上一些粉漿一起煮，蓋上芹菜粒,、黃豆和芝麻醬,，與粉漿面條有異曲同工之妙，但味道會加入豆腐和芝麻葉的獨(dú)特香味,，又別有一番風(fēng)味,。 【 詳細(xì)>>】

汝南雞肉丸子是河南省駐馬店市汝南縣的特產(chǎn),。汝南雞肉丸子已有一百多年的歷史,，是汝南夜市上一種很有名的歷史小吃，2008年入選首屆天中名吃錄,。其特點(diǎn)是油而不膩,、光澤如玉、食之雞味濃厚,、松軟可口,，老幼皆宜,。這一傳統(tǒng)歷史小吃以其獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛，讓人百吃不厭,，有很多游客都是慕名前往汝南一飽口福,。 【 詳細(xì)>>】