寒食節(jié)在冬至后一百零五日,清明節(jié)前一二日,。因?yàn)橐院臣陌?,寒食?jié)這一天就不能吃熱飯熱菜,汝南人就以清油炸制細(xì)面,。因馓子可儲(chǔ)存數(shù)月不壞,,古時(shí)寒食節(jié)禁火,往往用來(lái)代餐,。雖為油品,,但易于消化,是老弱,、小孩,、產(chǎn)婦的補(bǔ)品,又是親朋好友交往的禮品,。由于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,,稍有條件的家庭,還可以作為主食食用,。