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★★★

駐馬店十大名菜

十大駐馬店市好吃的特色菜 到河南駐馬店必吃10道經(jīng)典名菜
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號(hào) 上傳提供 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
駐馬店地處河南中南部,這里有著美麗的風(fēng)景,同樣有著美味的菜肴,。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大駐馬店市好吃的特色菜盤點(diǎn),,包括了塔橋豬蹄、獨(dú)臂張燒雞,、汝南涮牛肚,、明宮三茹鴨、菊花豆腐,、新蔡黃燜魚,、遂平油渣、鴿子宴,、黃瓜燒雞,、攪團(tuán)與涼魚等。下面,,一起來看到河南駐馬店必吃10道經(jīng)典名菜推薦及其相關(guān)知識(shí)吧,!
  • 01
    塔橋豬蹄 熱吃軟糯脫骨/涼吃口感豐富
    綜合指數(shù):91.9
    02
    獨(dú)臂張燒雞 香味濃郁/酥香軟爛/咸淡適口/肥而不膩
    綜合指數(shù):90.5
    03
    汝南涮牛肚 集火鍋/涮鍋/燉菜/麻辣燙于一體
    綜合指數(shù):88.6
    04
    明宮三茹鴨 湯味清香淡雅/肉質(zhì)細(xì)嫩爽口/色香味俱佳
    綜合指數(shù):87.3
    05
    菊花豆腐 將豆腐做成菊花狀
    綜合指數(shù):85.8
    06
    新蔡黃燜魚 魚鮮味美/湯料五香
    綜合指數(shù):84.1
    07
    遂平油渣 濃濃的豬油香味
    綜合指數(shù):82.5
    08
    鴿子宴 味透入骨/皮脆肉香/汁液飽滿/肥美鮮嫩
    綜合指數(shù):81.3
    09
    黃瓜燒雞 雞肉融入了黃瓜的清爽/黃瓜中又有雞肉的鮮香
    綜合指數(shù):79.7
    10
    攪團(tuán)與涼魚 酸爽可口
    綜合指數(shù):78.1

駐馬店十大名菜,是MAI goo小編主要依據(jù)駐馬店市特色菜,、傳統(tǒng)名菜,、招牌菜、代表菜,、宴席菜等進(jìn)行選擇,,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)和駐馬店市“天中滋味”主題活動(dòng)評(píng)選出來的“駐馬店名菜”和“駐馬店名吃”,,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,,名單僅供參考,,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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駐馬店十大名菜
熱吃軟糯脫骨/涼吃口感豐富
塔橋豬蹄是駐馬店市上蔡縣的知名美食,,源于清朝康熙年間,,生產(chǎn)歷史悠久。塔橋豬蹄的烹制工藝十分嚴(yán)謹(jǐn),,豬蹄經(jīng)火槍去毛,、浸泡、刮剔,、開蹄利皮再浸泡,、水后清洗,待百年老湯熱沸后入鍋,,置草果,、肉寇、桂皮,、當(dāng)歸,、川椒、八角等20余味中藥于袋中鹵煮調(diào)味,,大火至七成熟,、小火至九成熟,、熱悶待時(shí)即可出鍋,整個(gè)鹵制過程長達(dá)3小時(shí),。塔橋豬蹄使用純天然中草藥增香去膩,,吃起來味醇郁香濃,肥而不膩,爛而不化,,瘦而不柴,,熱吃軟糯脫骨,,肉香四溢,,涼吃口感豐富,滋味綿長,,深受廣大食客的喜愛,。 【 詳細(xì)>>】
香味濃郁/酥香軟爛/咸淡適口/肥而不膩
獨(dú)臂張燒雞是十大最好吃的駐馬店美食之一,發(fā)源于清代道光年間,,經(jīng)七代父子傳承延續(xù)至今,已有180多年的歷史。它以桂皮,、草果、白蔻,、山奈,、白芷、辛夷,、木香,、枳殼,、甘草、當(dāng)歸,、香葉,、靈草等多種名貴中藥材,,和陳年循環(huán)老湯為配料,經(jīng)過宰殺,、配料煮制等工藝制作出色澤鮮艷潤澤、肉質(zhì)鮮美,、斷筋離骨、皮酥肉嫩,、肥而不膩,、入口即化的燒雞,,吃起來香味濃郁、酥香軟爛,、咸淡適口,、肥而不膩,有滋補(bǔ)營養(yǎng),、健脾和胃,、延年益壽之功效。 【 詳細(xì)>>】
3,、汝南涮牛肚
集火鍋/涮鍋/燉菜/麻辣燙于一體
去駐馬店有什么名菜美食,?汝南涮牛肚是駐馬店市汝南縣的特色菜品,以牛肚,、肉片,、大料、雞湯等為主要食材,,另有干豆角等幾十種配料,。汝南涮牛肚集火鍋、涮鍋,、燉菜,、麻辣燙于一體,它有火鍋的氣氛,、涮鍋的精髓,、燉菜的口感、麻辣燙的吃法,,成品肚脆湯美,,噴香可口,肥而不膩,,老少皆宜,,因深受廣大市民的喜愛,這一美食已發(fā)展到周邊省市和沿海地區(qū),。Mai goo小編建議您,,來到駐馬店不妨試一試有名的汝南涮牛肚。
湯味清香淡雅/肉質(zhì)細(xì)嫩爽口/色香味俱佳
明宮三茹鴨是河南駐馬店市的傳統(tǒng)名菜,,屬于豫菜系。這道菜選用櫻桃谷鴨切塊并腌制,,經(jīng)過洗凈晾干后,,再搭配蒸熟的花菇、蒜頭、珍菇和冬瓜等食材,,在砂鍋中加入鹽,、味精等調(diào)料以及秘制的藥包進(jìn)行烹煮。據(jù)maig oo小編了解,,這道菜的歷史悠久,,它的秘方是由明代宰相徐達(dá)從宮中帶來的,制作出來的成品菜湯味清香淡雅,,肉質(zhì)細(xì)嫩爽口,,色香味俱佳,營養(yǎng)豐富,,備受人們喜愛,。 【 詳細(xì)>>】
將豆腐做成菊花狀
菊花豆腐是到河南駐馬店必吃10道經(jīng)典名菜之一,,它是一道用豆腐做成菊花形狀的菜肴,,可謂是將“食不厭精,膾不厭細(xì)”這八個(gè)字體現(xiàn)得淋漓盡致,。豆腐作為國人愛吃的菜肴,它具有高度的可塑性,,菊花豆腐將豆腐切成細(xì)長的絲狀,,增加了表面積,使得豆腐更容易入味,,不僅增強(qiáng)了視覺效果,,還提升了人的食欲。再加上菊花進(jìn)行搭配,,增添了原料的香味,,吃起來口感鮮嫩、口味醇厚,,無論是在節(jié)日宴席上還是日常家常菜中,,菊花豆腐都是一道不可多得的美味佳肴。 【 詳細(xì)>>】
魚鮮味美/湯料五香
十大駐馬店市好吃的特色菜都有啥,?Mai goo網(wǎng)編不得不提到新蔡黃燜魚。新蔡黃燜魚采用精選黃河草魚和小鯽魚為主料,,經(jīng)過炸制后,,配以大料、鹵湯燜制而成,,魚鮮味美,,湯料五香,食后回味無窮。黃燜魚和平常人們所吃的鯽魚湯和草魚湯味道很不一樣,,它有一道很重要的烹飪工藝,,要先將小鯽魚用面粉掛糊,再油炸至金黃色,,然后入水煮,,正因?yàn)槎嗔诉@關(guān)鍵的一步,黃燜魚才如此好吃,,如此受人歡迎,。 【 詳細(xì)>>】
濃濃的豬油香味
油渣是用肥豬肉開小火慢慢熬煎炸,,將肥肉里面的油榨干后剩下的干肉渣,。雖然是一些很不起眼的邊角料,但是在駐馬店遂平人看來,,這是一道無與倫比的美食,。遂平油渣一點(diǎn)都不油膩,吃起來嘎嘣脆,,放一點(diǎn)芝麻醬,、醬油,或者僅僅是放點(diǎn)鹽,,味道就已經(jīng)非常好了,,一口下去,能嘗到濃濃的豬油香味,,讓食客連連稱贊:“真是沒有比這更簡單美味的菜肴了,!” 【 詳細(xì)>>】
8、鴿子宴
味透入骨/皮脆肉香/汁液飽滿/肥美鮮嫩
說到駐馬店遂平,,十大最有名的美食之一便是鴿子宴了,。鴿子宴精選乳鴿為原料,經(jīng)過獨(dú)特的鹵制工藝,,吃起來味透入骨,,皮脆肉香,汁液飽滿,,肥美鮮嫩,,嫩肉的香氣一下子迸發(fā)出來,讓人回味無窮,。鴿子宴不僅美味,,它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的,適量食用鴿肉有一定的保健功效,,能防治多種疾病,,能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充蛋白質(zhì),、鐵元素,里面還有著鈣,、鐵,、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養(yǎng)物質(zhì),,它們?cè)邙澣饫锩娴暮可踔帘仍陔u肉,、魚肉、牛肉,、羊肉里面的含量高,。
雞肉融入了黃瓜的清爽/黃瓜中又有雞肉的鮮香
黃瓜燒雞是駐馬店新蔡縣的傳統(tǒng)名菜之一,,以其獨(dú)特的口味和制作工藝而聞名,。黃瓜燒雞精選新鮮的黃瓜和優(yōu)質(zhì)土雞為原料,經(jīng)過獨(dú)特的烹飪方法制作而成,,黃瓜爽脆清香,,雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,鮮嫩可口,,兩者在這道菜中完美地融合在了一起,,雞肉融入了黃瓜的清爽,黃瓜中又有雞肉的鮮香,,說是新蔡縣的招牌美食也不為過,。如果有機(jī)會(huì)來到駐馬店新蔡縣,mai goo小編建議您不要錯(cuò)過這道美味可口的黃瓜燒雞哦,! 【 詳細(xì)>>】
用涼水將面和成面漿,,在鍋里燒些開水,,等水沸后將面糊慢慢倒入鍋內(nèi),邊倒邊攪,,直到面糊粘度達(dá)到要求,,將其倒入盆或碗內(nèi)冷卻,即成攪團(tuán),。趁熱時(shí)將面糊從多眼的箅子或漏盆里漏過,,下面用盛有涼水的盆接著,這時(shí)漏下去的面糊即成了像蝌蚪一樣的面團(tuán),,這就是涼魚,。將西紅柿、雞蛋,、韭菜,、豆芽,、豆腐等做成臊子或制成酸湯,將冷卻后的攪團(tuán)切成塊,,澆上臊子或酸湯,,放入佐料即可食用。攪團(tuán)與涼魚吃起來酸爽可口,,是駐馬店一道開胃名菜,。 【 詳細(xì)>>】
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