烤肉的做法：
【用料】五花肉250克、大喜大烤肉醬55克,、泡菜汁3大勺,、雪碧適量、食用油適量

步驟：

1.將五花肉切成薄厚適中的肉片,，放入碗中倒入沒(méi)過(guò)肉片的雪碧浸泡10分鐘,；

2.將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬,，用筷子將其拌勻,；

3.倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋），將肉和料汁抓勻,；

4.封上一層保鮮膜,，腌制兩小時(shí)后取出；

5.將平底鍋?zhàn)诨鹕?，將肉片平攤在鍋中后開(kāi)小火,；

6.待肉片一面變色后，將其翻面,；

7.此時(shí)可在肉片刷上少許烤肉醬(可增加色澤和濃郁的口感),，要不時(shí)勤翻面；

8.至兩面焦黃色即可關(guān)火,；

烹飪技巧：
1.將切好的肉片浸泡在無(wú)色透明的碳酸飲料中,，這樣處理過(guò)的肉質(zhì)會(huì)更加的嫩滑；
2.腌制肉時(shí)加入適量的梨汁,，可使肉質(zhì)變的更加甜美細(xì)嫩,，成品風(fēng)味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬）；
3.腌制五花肉時(shí),，加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩,，格外香濃。