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【烤肉的做法】自制烤肉 烤肉的做法大全

烤肉的做法:
【用料】五花肉250克,、大喜大烤肉醬55克,、泡菜汁3大勺、雪碧適量,、食用油適量

步驟:

1.將五花肉切成薄厚適中的肉片,,放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘,;

2.將雪碧完全倒出,接著放入含有梨汁成份的烤肉醬,,用筷子將其拌勻,;

3.倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油(食用油可防止肉片粘鍋),將肉和料汁抓勻,;

4.封上一層保鮮膜,,腌制兩小時(shí)后取出;

5.將平底鍋?zhàn)诨鹕希瑢⑷馄綌傇阱佒泻箝_小火,;

6.待肉片一面變色后,,將其翻面;

7.此時(shí)可在肉片刷上少許烤肉醬(可增加色澤和濃郁的口感),,要不時(shí)勤翻面,;

8.至兩面焦黃色即可關(guān)火;

烹飪技巧:
1.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中,,這樣處理過的肉質(zhì)會(huì)更加的嫩滑,;
2.腌制肉時(shí)加入適量的梨汁,,可使肉質(zhì)變的更加甜美細(xì)嫩,,成品風(fēng)味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉醬);
3.腌制五花肉時(shí),,加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩,,格外香濃。
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