炭燒肉是一道美食,它的口感鮮美,、肉質(zhì)酥軟,,深受人們的喜愛。炭燒肉主要材料有豬頸肉,、糖,、味精、鹽,、生抽,、花生醬等等,,腌制時(shí)間是影響炭燒肉口感的重要因素之一,這樣能夠讓豬肉充分吸收調(diào)料,,增加口感,。下面就就一起來詳細(xì)的了解一下炭燒肉的制作方法吧!
做法
- STEP 01
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豬頸肉去掉太肥的肉,,肥肉不要超過0.5CM,,加上瘦肉不要超過3CM
- STEP 02
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豬頸肉清洗干凈后吸干水分,用竹簽扎眼
- STEP 03
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所有調(diào)料混合均勻,,均勻涂抹在豬頸肉上,,腌6小時(shí)以上
- STEP 04
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豬頸肉用微波爐加熱5—6分鐘后,再用溫油浸炸
- STEP 05
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撈出控油,,改刀裝盤即可