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金絲韭菜的做法 金絲韭菜怎么做好吃

金絲韭菜是一道很經(jīng)典的家常菜，韭菜和雞蛋同吃,，能協(xié)調(diào)陰陽,，對身體調(diào)補作用明顯。養(yǎng)肝的同時使人更具活力,。多吃雞蛋可能導(dǎo)致膽固醇升高,，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和雞蛋的營養(yǎng)是相互取長補短的,。
用料
做法
STEP 01
韭菜洗凈,，切3厘米長的段；
STEP 02
雞蛋打入碗中加入鹽,、淀粉攪勻,，成蛋皮液；
STEP 03
炒鍋上火,，加入少許油,，將蛋皮液倒入鍋中制成蛋皮；
STEP 04
放涼后切成與韭菜大小相同的絲,；
STEP 05
炒鍋里放油,，燒熱后，倒入韭菜翻炒,；
STEP 06
隨炒隨加鹽,、味精，見韭菜快熟時,，放入蛋皮絲,，炒下即可,。
小貼士

1、掌握好季節(jié),，韭菜一定要嫩,；

2、蛋皮不可過厚,，絲不可過粗,；

3、炒韭菜時,，火要旺,，動作要快，時間要短,，否則容易老,。

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