咸蛋黃茶樹菇的做法：
【主料】茶樹菇 (300克)、咸蛋黃 (2個(gè)),、雞蛋 (1個(gè))
【輔料】食鹽適量,、淀粉適量、白糖適量,、植物油適量
步驟：
1.茶樹菇剪去根部洗凈,，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分,；
2.咸蛋黃碾碎加少許清水調(diào)勻,；
3.將茶樹菇放入盆中，加雞蛋液拌勻,；
4.再加入干淀粉拌勻,；
5.炒鍋倒入植物油,，油溫7成熱時(shí)下茶樹菇，炸至金黃撈出瀝油,；
6.炒鍋留少許植物油,，下咸蛋黃炒散；
7.加入鹽,、糖,、雞精炒勻；
8.最后下炸好的茶樹菇與咸蛋黃拌炒均勻即可,。