梅菜扣肉的做法：
【主料】五花肉300克,、梅菜50克
【調(diào)料】蔥50克,、姜10克、蒜20克,、生抽10毫升,、老抽5毫升、蠔油5克,、白糖10克,、植物油30毫升

步驟：
1.梅干菜泡發(fā)后，洗去泥沙,，切碎,；
2.姜蔥蒜切碎后放入電壓力鍋中用植物油炒香，放入梅干菜,，加入蠔油,、 白糖,、生抽、老抽調(diào)味,；
3.五花肉洗凈放入壓力鍋中,，焯水，等肉煮熟變色后起鍋,，將五花肉抹好老抽放入微波爐高火5分鐘,，上色取出切片；
4.將切好的五花肉皮朝下擺在碗中,，放入炒好的梅干菜,，放進(jìn)微波高火15分鐘即可。