美式火腿芝士脆餅的做法：
【主料】西紅柿150克,、面粉250克,、玉米油5克、鹽3克,、細(xì)砂糖5克,、酵母2克、清水30克
【調(diào)料】切達(dá)奶酪50克,、馬蘇里拉奶酪100克,、生菜少許、西紅柿2個,、火腿60克,、玉米油少許、水30克

步驟：
1.現(xiàn)榨番茄汁,，150克的西紅柿倒入料理機(jī),，再倒入30克的清水，攪打均勻,；
2.取160克的西紅柿汁,，與面粉,、細(xì)砂糖,、鹽、酵母,、玉米油混合,；
3.揉成一個光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜靜置30分鐘,；
4.之后將面團(tuán)搓成長條狀,，均分6份；取一份搟成不厚于0.2厘米的薄片,，可以撒點(diǎn)薄粉防粘,；
5.電餅鐺加熱準(zhǔn)備好以后，將搟好的餅皮攤在電餅鐺上加熱烙吧,，如果餅身搟的很薄,，大概正反面各烙20秒左右就能熟了；菜譜里的份量大概烙6個左右,，烙好的餅皮放在一邊放涼備用,；
6.開始準(zhǔn)備餡兒，生菜切丁，西紅柿取干的部分切丁,，火腿切丁,，馬蘇里拉芝士和切達(dá)奶酪也準(zhǔn)備好；
7.已經(jīng)放涼的餅皮攤好,，鋪上一部分的餡兒,，再蓋上另一個放涼的餅皮，按壓一下,，盡量讓兩個餅皮緊貼,；
8.電餅鐺加熱，然后刷一層薄油,，再將餅鋪在上面加熱,；一面加熱3-4分鐘左右再翻過來烙另一面，到表面呈棕黃色,，餅身變脆,，餡兒里的奶酪和芝士融化了就可以了；

烹飪技巧：
餅身可換成其他口味,，當(dāng)然餡料也可以根據(jù)喜好隨意搭配,。