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法國十大美食

法國十大經(jīng)典美食排名 去法國餐廳必點(diǎn)的10款法式美食推薦
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法國是一個(gè)浪漫的國家,,有著豐富的飲食文化,,法國菜注重新鮮,、原味,,除了大家熟知的鵝肝,、魚子醬、松露這世界三大輕奢美食之外,,法國還有哪些特色美食,?有法式焗蝸牛、馬卡龍,、紅酒燴牛肉,、法式洋蔥湯、法棍,、可麗餅,、酸菜腌肉香腸鍋等。以下,,請看MAIGOO小編帶來的法國十大美食排行榜,,了解更多法國有名的美食及相關(guān)情況。
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法國十大美食排行榜,,是依據(jù)法國各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,,根據(jù)小吃的海外知名度、海外覆蓋率等情況,,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,,名單僅供參考,如有疑問,,歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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法國十大美食
鵝肝,雖然名稱是“鵝肝”,,但實(shí)際上今天大部分的法國鵝肝是鴨肝制成的,,由鴨肝制成的法國鵝肝味道濃郁,而用鵝肝制成的法國鵝肝則肉質(zhì)細(xì)膩,。鵝肝是法國的代表名菜,,口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富,,在品嘗煎鵝肝時(shí)適合搭配甜酒煮成的醬汁,,或加入無花果干一起煎,鵝肝的香味便能和無花果的風(fēng)味配合一起,,吃起來別有一番滋味,。 【 詳細(xì)>>】
焗蝸牛是法國代表菜之一,,而且經(jīng)常作為頭盤開胃菜,,是很多到法國的老饕們必點(diǎn)的美味,。廚師將專門飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)蝸牛肉上涂一層奶油,再將蝸牛肉與蔥,、蒜混合,,拌上調(diào)料后塞進(jìn)洗干凈的完整的蝸牛殼中,放入專用焗盤里,,置于烤箱中焗烤,,嗞嗞作響,待奶油融化,、殼面成金黃色的蝸牛散發(fā)著濃濃的醇香,,連同原焗盤一起上席,一般一盤半打6個(gè),。吃焗蝸牛時(shí)需要配上專用的進(jìn)餐用具,,左手用鉗子夾住蝸牛,右手用小叉子將肉從殼里挑出來,,舌尖輕咬,蝸牛的肉感在各色調(diào)料的侵染下,,甜美又酥脆,。 【 詳細(xì)>>】
馬卡龍,,又稱作瑪卡龍,、法式小圓餅,是一種用蛋白,、杏仁粉,、白砂糖和糖霜制作,并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn),。據(jù)Maigoo網(wǎng)編了解,,馬卡龍層次感分明,外酥內(nèi)軟,,咬一口,,首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼,接著是用奶油做的又軟又綿密內(nèi)層,,杏仁餅的韌勁將餡料撐起,,又給軟膩的餡料增加了嚼勁。一枚完美的馬卡龍,,表面光滑,,無坑疤,在燈光照射下泛著淡淡光澤,,受到很多人的喜愛,。 【 詳細(xì)>>】
紅酒燴牛肉,又叫法式紅酒燴牛肉,、勃墾第紅酒牛肉等,,是法國比較有名的一道菜品,將牛肉切成小塊,,加以紅酒,、胡蘿卜、洋蔥,、香辛料等食材一起小火慢燉,,慢慢燉煮至鍋中湯汁漸漸濃稠,時(shí)間一到即可關(guān)火出鍋,,湯汁濃郁,,酒香四溢,牛肉與紅酒相輔相成,,仿佛一瞬間就能醉倒味蕾,,吃一次便回味無窮。 【 詳細(xì)>>】
法式洋蔥湯是傳統(tǒng)的法國湯,,是較典型的法國風(fēng)味,味道香濃,。式洋蔥湯由洋蔥和牛肉湯制成,,通常在上面配面包丁和融化的奶酪。法國的洋蔥湯是最正宗的洋蔥湯,,其非凡風(fēng)味來自洋蔥的焦糖化,,在緩慢烹飪過程結(jié)束時(shí)有時(shí)會(huì)加入白蘭地或雪利酒,制作過程往往需要一個(gè)廚師耗費(fèi)零三個(gè)小時(shí)才能完成,,洋蔥湯的口感溫軟,,爽滑鮮嫩,讓人想要咬一口的濃郁口感,,欲罷不能,。 【 詳細(xì)>>】
法式長棍面包,,是一種傳統(tǒng)的法式面包,,營養(yǎng)豐富。法式長棍面包的配方很簡單,,只用面粉,、水、鹽和酵母四種基本原料,,通常不加糖,,不加乳粉,,不加或幾乎不加油,小麥粉未經(jīng)漂白,,不含防腐劑,。據(jù)MAIgoo網(wǎng)小編了解,法棍的特點(diǎn)是表皮松脆,,內(nèi)心柔軟而稍具韌性,,越嚼越香,充滿麥香味,。法國食品法規(guī)定市售面包只能包含以下四種成分:水,、面粉、酵母,、食鹽,,其他任何一種佐料加入到其中,都要給成品一個(gè)不同于原本的名字,,因此到了法國,,一定要嘗一嘗當(dāng)?shù)胤址ü鳌? 【 詳細(xì)>>】
可麗餅是源起于法國布列塔尼省的特色美食,,是一種比薄烤餅更薄的煎餅,,以小麥粉制作而成??甥愶灥目谖侗容^多,常見的有鮮奶油可麗餅,、糖奶油可麗餅,、巧克力可麗餅、糖漬蘋果可麗餅,、橘子皮可麗餅等,,但其實(shí)主要有咸、甜兩種口味,,很多時(shí)候咸可麗餅可以做主餐,,甜可麗餅做甜點(diǎn),配上有地方色彩的蘋果酒和各種果汁,,相當(dāng)好吃,。 【 詳細(xì)>>】
酸菜腌肉香腸鍋是法國非常有名的一道菜品,,更是外來游客必嘗的美食,。酸菜腌肉香腸鍋主要是酸菜、腌肉和香腸,,還配有煙熏培根,、豬肩胛肉及馬鈴薯等多種食材,,加入雷司令白葡萄酒蒸煮,并用丁香,、豆蔻等香料調(diào)味,;據(jù)了解,酸菜腌肉香腸鍋的獨(dú)特之處在于用白葡萄酒燉煮,,滴水不放,。酒的香氣余韻,不僅可解油膩,,更是為這道菜增添了特殊香氣,,受到很多人喜愛。 【 詳細(xì)>>】
鵝肝醬是法國著名的美食,,將鵝肝或鴨肝煎好,用香草和香辛料來調(diào)味,,再用白蘭地等烈酒去腥增香,,然后把鵝肝打成細(xì)膩的肝醬,再加入黃油和鮮奶油補(bǔ)足油脂,,增加柔滑的口感,。據(jù)Maigoo網(wǎng)編了解,鵝肝醬的吃法多種,,可作為前菜,,配烤熱的面包單吃,或混合其他材料做成一道前菜,。 【 詳細(xì)>>】
普羅旺斯亂燉又叫普羅旺斯燉菜,是法國東南部的一道傳統(tǒng)菜,,簡單操作易上手,,由線茄2根、紅彩椒2個(gè),、黃彩椒2個(gè),、小瓜1個(gè)、番茄2個(gè),、洋蔥1個(gè),、蒜半頭、橄欖油,、食用鹽,、現(xiàn)磨胡椒、配以少量葡萄酒等制成的美食,,當(dāng)然具體各家用料會(huì)有小區(qū)別,,但都具有色彩鮮艷,、口感清爽的特點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】
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法國特產(chǎn) 法國 ★★★
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