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韓式土豆餅的做法 土豆餅的家常做法

這款韓式土豆餅，和我們的土豆餅做法稍有不同,，是把生土豆打成土豆?jié){然后再和面粉雞蛋混合,，煎至成松軟的小餅，上面點綴青紅辣椒,，讓你看著就會口水四溢,。下面教大家這款韓式土豆餅的做法。
用料
做法
STEP 01
土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑
STEP 02
取刨子快速將土豆擦成茸,，注意不要擦傷手
STEP 03
加入面粉,、雞蛋、鹽,、糖,，拌勻成土豆面糊
STEP 04
小蔥切花，青紅椒一部分切圈,，一部分切小細丁
STEP 05
將生抽入小碟中,，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁
STEP 06
平底鍋入少油開小火，將方形模具入鍋中,，將土豆糊入模具中攤成小方餅,，稍一定型后抽出模具再攤下一個餅
STEP 07
將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上
STEP 08
一面煎黃定型后翻面煎制，兩面全部煎金黃色即可
小貼士

1,、土豆用刨子擦成泥會使土豆更具韌性,，吃起來口感更好

2、制作土豆面糊時動作要稍快些,，以防止土豆氧化,。不過洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥后土豆泥即刻呈現(xiàn)淡黃色

3,、調(diào)好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好,，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時間放長了面糊依然會變深喲

4,、煎土豆餅要小火,，否則很易煎糊

5、沒有方形模具沒有關(guān)系,，直接將面糊舀一點入鍋中攤成圓形也是非常好看的,。如果面糊粘住模具了沒有關(guān)系，用小刀在邊緣處切割一下就脫離了

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