手指餅干的做法：
【主料】低筋面粉50克,、雞蛋2個(gè)、糖粉40克
【輔料】檸檬汁2滴

步驟：

1.準(zhǔn)備原料和工具,；

2.2個(gè)蛋白中加入2滴檸檬汁,；

3.用打蛋器低速打出魚眼泡，加入30克糖粉,；

4.高速打至干性發(fā)泡,；

5.2個(gè)蛋黃加入10克糖粉，攪拌均勻,；

6.將蛋黃糊倒入蛋白糊中,，用刮刀翻拌均勻；

7.篩入低筋面粉,，翻拌均勻,，成為餅干糊；

8.將餅干糊裝入裝了圓形裱花嘴的裱花袋中,；

9.擠成手指長(zhǎng)的長(zhǎng)條狀,；

10.入烤箱，中層,，上下火,，180度，烤10分鐘,。