珍妮曲奇的做法：
【主料】：黃油70g 糖粉或細(xì)砂糖20g 鹽1g 低筋面粉70g 玉米淀粉25g

步驟：
1.烤箱預(yù)熱到120℃,，黃油至少提早一小時取出軟化備用，直到打蛋頭或手指可以輕松插入,。
2.去除器皿,，打發(fā)黃油。過程中加入糖和鹽,。在加入玉米淀粉后,，用刮刀壓拌,，直至沒有干粉,。
3.繼續(xù)打發(fā)，直到顏色變淺后,，篩入低粉,，再拿出刮刀壓拌，過程中一邊旋轉(zhuǎn)打蛋盆一邊壓拌,，
4.直到形成細(xì)膩的面糊,。舀起面糊，裝入裱花袋,。
5.準(zhǔn)備好烤盤,，鋪上硅油紙或硅膠墊,。
6.旋轉(zhuǎn)四圈，將曲奇擠出菊花狀的花紋,。
7.進(jìn)入烤箱,，120℃，45分鐘,。
8.再調(diào)為180℃,，繼續(xù)烘培8-10分鐘，直到看見表面金黃,。

小貼士：
1.黃油的軟化一定要到位,！過硬會導(dǎo)致整體面糊硬度增加，而軟化過度則會造成支撐力不足,，婊好的造型變扁,。
2.如果裱花期間覺得不滿意，這個配方的做法是可以把材料拿起來再塞回裱花袋里重新擠的,。
3.謹(jǐn)記務(wù)必在完全冷卻之后再食用,。
4.密封保存，在室溫下可以保存半個月,，但盡早食用,，口感最佳。