炒涼粉的做法：
【主料】涼粉500g
【輔料】油適量,、鹽適量,、豆瓣醬適量、蔥適量,、蒜適量,、蒜苗適量、雞精適量

步驟：
1.涼粉洗凈,，切成1.5cm見方的小塊,；
2.蔥、蒜,、蒜苗分別洗凈，切小粒,；
3.蔥,、蒜炒出香味，下入豆瓣醬炒香,；
4.再放入涼粉,、鹽及少許高湯；
5.小火炒至入味，放雞精調(diào)好口味,；
6.裝盤,，撒上蒜苗粒即可。