炒涼粉的做法：
【主料】涼粉500g
【輔料】油適量,、鹽適量,、豆瓣醬適量,、蔥適量、蒜適量,、蒜苗適量,、雞精適量

步驟：
1.涼粉洗凈，切成1.5cm見方的小塊,；
2.蔥,、蒜、蒜苗分別洗凈,，切小粒,；
3.蔥、蒜炒出香味,，下入豆瓣醬炒香,；
4.再放入涼粉、鹽及少許高湯,；
5.小火炒至入味,，放雞精調(diào)好口味；
6.裝盤,，撒上蒜苗粒即可,。