麻辣土豆?fàn)F牛雜的做法
【主料】牛雜,、土豆
【輔料】花椒,、干辣椒、姜,、紅燒汁

步驟：
1.土豆切成方塊,，姜切片，干辣椒切碎,；
2.牛雜洗凈,，用開水焯燙撈出備用；
3.下油鍋中,，燒熱,，爆香姜片，下飛過水的牛雜爆炒一下,；
4.倒下所有調(diào)味料和花椒,、辣椒，小火燜煮,；
5.另用一鍋,，下油燒熱，把土豆塊煎至微黃待用,；
6.在牛雜燜至有點軟時加入煎過的土豆,，繼續(xù)燜煮；
7.所有材料煮至湯汁九成干,，土豆變粉即可,。

小貼士：
土豆牛雜吃的時候再淋點麻油，下點蔥花會更香,。