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內(nèi)蒙古十大家常菜 內(nèi)蒙古的特色菜 內(nèi)蒙古人愛(ài)吃的家常菜

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導(dǎo)語(yǔ)
在內(nèi)蒙古家常菜菜譜中,有不少內(nèi)蒙古的特色菜,,如烤羊腿,、手把肉,、血腸,、爆炒羊羔肉、巴盟燴菜,、清燉羊肉等等,,這些都是內(nèi)蒙古人愛(ài)吃的家常菜。除此之外,,你還了解哪些內(nèi)蒙古家常菜呢,?本文MAIGOO小編就為大家盤點(diǎn)下10大好吃的內(nèi)蒙古特色家常菜,,一起來(lái)看看吧。
內(nèi)蒙古十大家常菜

十大好吃的內(nèi)蒙古家常菜榜單中,,Maigoo小編主要依據(jù)該菜品的知名度,、菜系分類、工序做法,、美味程度,、受歡迎程度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度,,并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜進(jìn)行總結(jié)。榜單僅供參考,,如有疑問(wèn),,歡迎在末尾評(píng)論/交流。 為我喜歡的投票>>

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內(nèi)蒙古十大家常菜
內(nèi)蒙人喜歡吃哪些菜,?毫無(wú)疑問(wèn),,在內(nèi)蒙古最受歡迎的就是各種羊肉菜了,牧民們平時(shí)吃的羊肉,,都是自己家里養(yǎng)殖的,,想吃的時(shí)候直接現(xiàn)宰現(xiàn)吃??狙蛲染褪菑目救蜓葑兌鴣?lái),,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展,在羊腿烘烤過(guò)程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品,,使其色香味俱全,,顏色褐紅、味道香醇,、肉質(zhì)酥爛,,是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜,也是內(nèi)蒙人最愛(ài)吃的佐酒下飯菜肴,。 【 詳細(xì)>>】
手把肉就是大家熟知的手把羊肉,因?yàn)閮羰趾蟪匀鈺r(shí)一手把著肉,,一手拿著刀,,所以得名“手把羊肉”。手把肉是我國(guó)內(nèi)蒙古地區(qū)著名的民族傳統(tǒng)菜,相傳有近千年的歷史,。這道經(jīng)典菜肴,,也是內(nèi)蒙古人愛(ài)吃的家常菜。手把肉制作過(guò)程簡(jiǎn)單明快,,挑選膘肥肉嫩的羊,,就地宰殺,扒皮入鍋,,放入一小把鹽,,進(jìn)行蒸煮,吃時(shí)蘸下調(diào)配好的醬料即可,,其肉鮮嫩,,原汁原味,極具民族特色,。 【 詳細(xì)>>】
在內(nèi)蒙還保留著原始的飲食生態(tài)觀,在一個(gè)個(gè)家庭餐桌上樸素的傳承著,。羊血腸便是這樣的存在,是蒙古民族最常見(jiàn)的一道菜品,。內(nèi)蒙古地區(qū),,無(wú)論是農(nóng)民還是牧民,每宰一只羊,,羊血不單獨(dú)煮食,,而是將羊血灌入小腸內(nèi)煮沸而食,當(dāng)然也可以煎烤或者蒸鍋加熱食用,,風(fēng)味更佳,。 【 詳細(xì)>>】
4、爆炒羊羔肉
爆炒羊羔肉是一道非常典型的西北特色菜品,,也是內(nèi)蒙古人愛(ài)吃的特色家常菜,。這道特色菜肴,做法比較簡(jiǎn)單,,材料在當(dāng)?shù)貋?lái)說(shuō)比較容易,,精選上等的羊羔,肉質(zhì)細(xì)嫩,,再加上豐富的配料,,大火爆炒羊羔肉迅速成熟,是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜肴,。其色澤紅亮,,肉質(zhì)軟嫩,滋味醇厚,加上香辣的口感,,真是無(wú)比得美味,。
5、巴盟燴菜
巴盟燴菜又叫巴盟豬肉燴酸菜,,是內(nèi)蒙古西北部一道深受歡迎的家常菜,。在西部地區(qū)冬天干燥寒冷,巴盟燴菜的湯汁濃郁飽滿,,食材吸足了調(diào)料,,排骨肥而不膩,,酸菜酸香爽口,綿軟的土豆,,滑溜的粉條,湯少而不干硬,,配上一碗香噴噴的米飯,絕對(duì)是件幸福的事,。這道美味的菜肴雖然沒(méi)有賣相,但味道卻是極好的,,是內(nèi)蒙古西北部地區(qū)人們家餐桌上常備的菜肴。
內(nèi)蒙古家常菜有哪些?用羊肉和白蘿卜搭配在一起,,制作的清燉羊肉這道燉菜,肉色白嫩,,湯色清亮,,最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香,,是西北和華北地區(qū)各民族最喜愛(ài)的羊肉家常菜。這道家常菜,,做法很簡(jiǎn)單,,把焯好水的羊肉,放入鍋中與配料一起爆炒一會(huì)兒,,起鍋放入高壓鍋或砂鍋中,加入白蘿卜一起燉即可,,是一道超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃的家常美味菜肴。 【 詳細(xì)>>】
7,、小油菜炒肉片
小油菜又叫湯匙菜、瓢兒白,,營(yíng)養(yǎng)豐富,是許多人生活中常吃的青菜,,一般多用于清炒。而在內(nèi)蒙古家常菜菜譜中,,小油菜一般是搭配羊肉或豬肉一起清炒,制作而成的小油菜炒肉片便是內(nèi)蒙古地區(qū)人們餐桌上最為常見(jiàn)的一道家常菜,。這道菜葷素搭配合理,,從側(cè)面意義看出了內(nèi)蒙古人對(duì)吃肉的熱愛(ài),,味道很不錯(cuò),,吃著十分過(guò)癮。
羊雜碎是內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)靥厣募页2?,也是大西北地區(qū)常見(jiàn)的傳統(tǒng)風(fēng)味美食,由羊的頭,、心、肝,、腸,、肚、蹄,、血等部位為材料,,放入有各種調(diào)料的鍋內(nèi)混合燴制而成,,故又名“羊雜燴”,。這道內(nèi)蒙古的特色菜,在呼和浩特享有盛名,,深受本地各族人民的歡迎,以當(dāng)?shù)氐幕刈迦罕娮钌浦谱?,做法頗為純正。其香味撲鼻,、誘人食欲,盛入碗中,,鮮紅油亮;吃到口中,,肥而不膩,令人胃口大開(kāi),。 【 詳細(xì)>>】
苦菜的別名很多,,有苦齋婆、苦廊萍等,,中文學(xué)名叫山苦荬、苦荬菜,,蒙古語(yǔ)稱“伊德?tīng)栆灰恋聽(tīng)栬Ц摺薄霭杩嗖司褪且坏纼?nèi)蒙古草原上最常見(jiàn)的風(fēng)味小菜,,做法也很簡(jiǎn)單,,把苦菜嫩葉洗凈,放入開(kāi)水鍋里焯一下,,撈出來(lái)后,,加上食鹽,、蒜末、米醋,、白糖等調(diào)味品即可,吃起來(lái)味稍苦,、微澀,別有一番風(fēng)味,。 【 詳細(xì)>>】
10、涼拌沙蔥
沙蔥廣泛分布于我國(guó)內(nèi)蒙古自治區(qū),,故此也叫蒙古蔥,。在內(nèi)蒙古地區(qū),沙蔥常作為餡料制作成沙蔥包子,。除此之外,沙蔥還可做成菜或小菜,,存儲(chǔ)保質(zhì)期可達(dá)5~6個(gè)月,。涼拌沙蔥就是一道內(nèi)蒙古很受歡迎的家常菜,,做法是把沙蔥嫩莖洗凈,,放入開(kāi)水鍋里焯一下,,撈出拌上食鹽,、米醋等各種適宜的調(diào)味品,吃起來(lái)別有風(fēng)味,。
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