泉州醋肉的做法：
【主料】豬里脊肉500克、地瓜粉200克
【輔料】白砂糖4匙,、鹽2茶匙,、醬油1茶匙、老陳醋2匙,、五香粉2茶匙

步驟：
1.豬肉切薄長條,，肉下五香粉、白砂糖,、鹽,、醬油、老陳醋腌制2小時(shí),；
2.腌制2小時(shí)后倒掉腌制出的水分,；
3.放入地瓜粉用手?jǐn)嚢杈鶆?，呈半干狀無水分；
4.油熱大概7分開始下鍋炸,，炸一會兒然后翻動(dòng)一下,，炸至焦黃即可；
5.炸好的醋肉是外酥里嫩,，酸甜的口感,。