泰式檸檬蒸魚的做法：
【主料】鱸魚500g
【輔料】油適量,、鹽適量、檸檬50g,、白胡椒粉5g,、料酒5g、魚露5g,、生抽5g,、白糖5g、蒜末5g,、蔥末5g,、泰式甜辣醬10g

步驟：
1.鱸魚清理干凈后，抹上白胡椒粉,、料酒和魚露,，腌制5分鐘；
2.在魚身上劃上幾刀,，可以有效地減少蒸制的時(shí)間,，使蒸出來的魚肉更加鮮嫩；
3.檸檬洗凈之后,，切成均勻薄片,；
4.把檸檬片裝飾到蒸魚的盤邊，把腌制好的臘魚放擺入到檸檬上,，魚身上再擺上幾塊檸檬片；
5.將鹽,、生抽,、白糖、蒜末,、蔥末,、泰式甜辣醬調(diào)成一碗蒸魚的醬汁；
6.將調(diào)制好的1/2份醬汁淋到檸檬魚上,，送入蒸箱或蒸鍋中,，蒸5分鐘；
7.蒸好的魚,，再淋上剩下1/2的醬汁,，最后淋上熱油即可。

小貼士：
1.鱸魚肉質(zhì)白嫩,、清香,，沒有腥味，最適宜清蒸,；
2.蒸魚的火候一定要用大火,，一條500克左右的鱸魚清蒸的時(shí)間5分鐘即可,，太長肉質(zhì)會(huì)變老，影響口感,；
3.檸香充分滲入魚肉中,，增添美妙感覺更開胃爽食，泰式甜辣醬是一種偏甜的醬料,，也很適合老人和小孩,。