一,、瑞士卷冷藏可以放幾天

瑞士卷中主要采用了奶油和果醬等材料現(xiàn)做而成,，與一般速食包裝的蛋糕卷并不相同。這種現(xiàn)做的瑞士卷通常都不會添加防腐劑,，因而其存放的時間也很短,，所以不便于保存。一般來說,，如果是夏天購買的瑞士卷,，建議當天食用完，不要在常溫的環(huán)境中進行存放,。如果購買的量較多,，可放置冰箱冷藏保存3天左右；如果是在秋冬季節(jié),，可以在常溫環(huán)境中存放1-2天左右,。同樣，如果購買的數(shù)量較多,，則可放置冰箱進行冷藏或者冷凍保存,，冷凍保存可以放半個月左右。

二,、瑞士卷蛋糕的做法

1,、原料配方：牛奶60克，中粉60克,，玉米淀粉35克,、白砂糖50+10克，色拉油50克，雞蛋4個,，白醋2瓶蓋,、鹽少許、打發(fā)的鮮奶油適量,。2,、牛奶+白糖（10克），攪拌至糖融化,，再加色拉油打拌到水油完全結合的狀態(tài),。3,、粉,、鹽過篩，倒入1,，輕輕攪拌,。4、蛋黃逐個加入2中,，攪拌均勻,。5、蛋清用打蛋器打成粗泡,，后分兩次加入白醋,、分三次加入50克糖，打到干性發(fā)泡,。6,、把1/3蛋白加入蛋黃糊中，拌勻,，再加1/3蛋白拌勻,，然后將蛋黃糊全部倒入蛋白中，用刮刀從下到上拌勻,。7,、倒入墊了油紙的烤盤，輕摔幾下,，入烤箱中層,，160度22分鐘左右。8,、取出倒扣在墊了保鮮膜的案板上,，撕去油紙，稍涼后去掉四周硬邊,，卷起定型5分鐘,，然后放開，等完全涼了后抹上鮮奶油，再次用保鮮膜卷緊,，放冰箱定型,，30分鐘后按需要切片即可食用。如果覺得自己做瑞士卷比較麻煩的話,，也可以買市面上現(xiàn)成的產品,，有需要的話，可以先來了解一下瑞士卷十大品牌,。

三,、瑞士卷可以冷凍保存嗎

可以。吃不完的瑞士卷用保鮮膜單獨包起來存放在冷凍層,，可以存放半個月左右,，要吃的時候提前20分鐘拿出來解凍即可（別用微波爐加熱，否則口感不佳）,，解凍后口感也是軟糯的,。如果能接受冰淇淋口感的話，解凍10分鐘左右就好了,。

四,、瑞士卷為什么叫瑞士卷

瑞士卷，雖然只有一個中文名字,，但卻有著許多不同的英文名,，Swiss roll、jelly roll,、roll cake,、cream roll、Swiss log等等,，都是指的瑞士卷,。關于瑞士卷的由來，有這樣一個故事：瑞士卷其實就是一場廣告營銷,，在十九世紀,，英國的一位蛋糕師傅某一天突發(fā)奇想，在蛋糕上面涂上奶油,，果醬,，再小手一抖，卷成了蛋糕卷,。但是這位師傅想法很多,，他覺得如果沒有人會喜歡自己的創(chuàng)作，那該怎么辦,。于是乎,，他決定給他取一個異鄉(xiāng)的名字“瑞士卷”。隨著英國的殖民擴張，瑞士卷以及這個名字,，在英語系國家傳播開來,。但是在非英語系國家，就沒有人這么叫了,，到時小伙伴們可別弄錯了哦,。還有一種說法是：瑞士卷之所以叫這個名字，主要是因為瑞士卷最先由瑞士傳入美國,，臺灣是在1961年代由“美國小麥協(xié)會”為了推廣美國的面粉,，才大力推廣此類糕點到臺灣，由于推廣已久,，所以在臺灣是很普遍的糕點,，幾乎每間西點面包店必備的長青產品。它不是瑞士的特產,，只不過臺灣人最初發(fā)現(xiàn)它的地點在瑞士,，因此名“瑞士卷”,。

五,、瑞士卷里面有酒精嗎

瑞士卷屬于蛋糕類食品，在制作過程中需要酵母菌發(fā)酵,，會產生酒精,，有的還會了保存水分而添加一些食用酒精，因此,，吃瑞士卷的時候要注意,，吃完避免開車、吃頭孢等,。