一、瑞士卷冷藏可以放幾天

瑞士卷中主要采用了奶油和果醬等材料現(xiàn)做而成,，與一般速食包裝的蛋糕卷并不相同,。這種現(xiàn)做的瑞士卷通常都不會(huì)添加防腐劑,，因而其存放的時(shí)間也很短,，所以不便于保存。一般來說,，如果是夏天購買的瑞士卷,，建議當(dāng)天食用完，不要在常溫的環(huán)境中進(jìn)行存放,。如果購買的量較多,，可放置冰箱冷藏保存3天左右；如果是在秋冬季節(jié)，可以在常溫環(huán)境中存放1-2天左右,。同樣,，如果購買的數(shù)量較多，則可放置冰箱進(jìn)行冷藏或者冷凍保存,，冷凍保存可以放半個(gè)月左右,。

二、瑞士卷蛋糕的做法

1,、原料配方：牛奶60克,，中粉60克，玉米淀粉35克,、白砂糖50+10克,，色拉油50克，雞蛋4個(gè),，白醋2瓶蓋,、鹽少許、打發(fā)的鮮奶油適量,。2,、牛奶+白糖（10克），攪拌至糖融化,，再加色拉油打拌到水油完全結(jié)合的狀態(tài),。3、粉,、鹽過篩,，倒入1，輕輕攪拌,。4,、蛋黃逐個(gè)加入2中，攪拌均勻,。5,、蛋清用打蛋器打成粗泡，后分兩次加入白醋,、分三次加入50克糖,，打到干性發(fā)泡。6,、把1/3蛋白加入蛋黃糊中,，拌勻，再加1/3蛋白拌勻,，然后將蛋黃糊全部倒入蛋白中,，用刮刀從下到上拌勻,。7、倒入墊了油紙的烤盤,，輕摔幾下,，入烤箱中層，160度22分鐘左右,。8,、取出倒扣在墊了保鮮膜的案板上，撕去油紙,，稍涼后去掉四周硬邊,，卷起定型5分鐘，然后放開,，等完全涼了后抹上鮮奶油,，再次用保鮮膜卷緊，放冰箱定型,，30分鐘后按需要切片即可食用,。如果覺得自己做瑞士卷比較麻煩的話，也可以買市面上現(xiàn)成的產(chǎn)品,，有需要的話,，可以先來了解一下瑞士卷十大品牌。

三,、瑞士卷可以冷凍保存嗎

可以,。吃不完的瑞士卷用保鮮膜單獨(dú)包起來存放在冷凍層，可以存放半個(gè)月左右,，要吃的時(shí)候提前20分鐘拿出來解凍即可（別用微波爐加熱,，否則口感不佳），解凍后口感也是軟糯的,。如果能接受冰淇淋口感的話,，解凍10分鐘左右就好了。

四,、瑞士卷為什么叫瑞士卷

瑞士卷,，雖然只有一個(gè)中文名字，但卻有著許多不同的英文名,，Swiss roll,、jelly roll、roll cake,、cream roll,、Swiss log等等，都是指的瑞士卷,。關(guān)于瑞士卷的由來，有這樣一個(gè)故事：瑞士卷其實(shí)就是一場(chǎng)廣告營銷，在十九世紀(jì),，英國的一位蛋糕師傅某一天突發(fā)奇想,，在蛋糕上面涂上奶油，果醬,，再小手一抖,，卷成了蛋糕卷。但是這位師傅想法很多,，他覺得如果沒有人會(huì)喜歡自己的創(chuàng)作,，那該怎么辦。于是乎,，他決定給他取一個(gè)異鄉(xiāng)的名字“瑞士卷”,。隨著英國的殖民擴(kuò)張，瑞士卷以及這個(gè)名字,，在英語系國家傳播開來,。但是在非英語系國家，就沒有人這么叫了,，到時(shí)小伙伴們可別弄錯(cuò)了哦,。還有一種說法是：瑞士卷之所以叫這個(gè)名字，主要是因?yàn)槿鹗烤碜钕扔扇鹗總魅朊绹?，臺(tái)灣是在1961年代由“美國小麥協(xié)會(huì)”為了推廣美國的面粉,，才大力推廣此類糕點(diǎn)到臺(tái)灣，由于推廣已久,，所以在臺(tái)灣是很普遍的糕點(diǎn),，幾乎每間西點(diǎn)面包店必備的長青產(chǎn)品。它不是瑞士的特產(chǎn),，只不過臺(tái)灣人最初發(fā)現(xiàn)它的地點(diǎn)在瑞士,，因此名“瑞士卷”。

五,、瑞士卷里面有酒精嗎

瑞士卷屬于蛋糕類食品,，在制作過程中需要酵母菌發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生酒精,，有的還會(huì)了保存水分而添加一些食用酒精,，因此，吃瑞士卷的時(shí)候要注意,，吃完避免開車,、吃頭孢等。