炒姜絲的做法：
【主料】：生姜100g,，青椒2個(gè),，甜椒1個(gè)
【輔料】：鹽1茶匙，生抽2茶匙,，植物油1湯匙,，花椒10粒，白糖1茶匙,，雞精1茶匙

步驟：
1,、生姜洗凈后，切絲備用,。爛姜,、凍姜不要吃，因?yàn)榻冑|(zhì)后會(huì)產(chǎn)生致癌物,，由于姜性質(zhì)溫?zé)?，有解表功效,，所以只能在受寒的情況下作為食療應(yīng)用,；
2、青椒去蒂去籽,，洗凈后,，切成青椒絲；
3,、甜椒用同樣的方法,，洗凈切絲備用；
4,、鍋置火上,，燒熱后，倒入適量植物油燒熱,；放入花椒,，小火煸香；
5,、放入生姜絲,，大火翻炒；
6,、調(diào)入適量生抽,；
7、放入青椒絲,、甜椒絲翻炒均勻,；
8、調(diào)入適量細(xì)砂糖；
9,、食材都熟了之后,，調(diào)入適量鹽；
10,、調(diào)入適量雞精,；
11、翻炒均勻,，關(guān)火,，起鍋。

小貼士：
1,、受不了太辛辣的可以使用嫩姜（子姜）,，老姜太辛辣。
2,、生姜不宜在夜間食用,，所以這道菜最好是午餐吃；
3,、爛姜千萬(wàn)別吃,，有毒的，注意區(qū)別