口感：?柔韌多汁，酸中帶甜,，辣味適中,。

做法：1、黃瓜去除兩端后,，縱向剖開去瓤切條,；

2、黃瓜條先鹽腌,，再洗去鹽分,，擠干水分,；

3、用糖,、醋,、小米辣等調(diào)醬汁，淋在黃瓜上,，密封冷藏,。【詳細做法>>】

制作技巧：MA Igoo網(wǎng)小編提醒，牙簽扎孔有助脫水,。

口感：?酸甜汁滲透網(wǎng)格縫隙,，咀嚼時層次分明。

做法：1,、黃瓜切成不斷皮的網(wǎng)格狀,；

2、生抽,、糖醋調(diào)料汁,，熱油激香蒜末等，再混合拌勻,；

3,、黃瓜淋淋料汁，微拌一下即可,。【詳細做法>>】

制作技巧：黃瓜切2/3深度，過淺難拉伸,，過深易斷裂,。

口感：?綿密細膩，冰爽解暑,，清新黃瓜味,。

做法：1、黃瓜切塊榨汁,，保留果肉增加顆粒感,；

2、混合糖漿與黃瓜汁,，倒入預(yù)凍沙冰杯攪拌混合,。【詳細做法>>】

制作技巧：沙冰杯需預(yù)凍8小時以上，保證成型,。

口感：?表層形成脆殼,，內(nèi)部保留黃瓜清甜汁水。

做法：1,、黃瓜洗凈切片,，用牙簽串起來,；

2、刷橄欖油+蒜末+鹽,，直接烤制食用,；

3、也可裹蛋液+面粉+泡打粉烤制,，蘸辣椒面食用,。【詳細做法>>】

制作技巧：黃瓜可提前腌制，使其稍出水并入味,。

口感：?涼皮柔韌彈滑,，黃瓜脆嫩多汁。

做法：1,、涼皮切條,，焯水后過冷水，黃瓜拍裂切段,；

2,、用生抽、陳醋,、白糖,、蒜泥調(diào)配料汁；

3,、先拌涼皮與2/3料汁,，再加入黃瓜，淋剩余料汁拌勻,。【詳細做法>>】

制作技巧：現(xiàn)拌現(xiàn)吃,，防止涼皮吸水變軟、黃瓜脫水萎縮,。

口感：?粥體綿密,，黃瓜清脆，清淡咸香,。

做法：1,、大米提前浸泡，黃瓜去皮去瓤切??；

2、大米加水煮至米粒開花,，關(guān)火前放黃瓜,，利用余溫燜熟；

3、起鍋前加鹽調(diào)味,，夏季可冷藏后食用,。【詳細做法>>】

制作技巧：現(xiàn)拌現(xiàn)吃，防止涼皮吸水變軟,、黃瓜脫水萎縮,。

口感：?黃綠相間，外酥內(nèi)軟,，清香軟嫩,。

做法：1、黃瓜切絲,，加雞蛋,、面粉、胡椒粉調(diào)制面糊,；

2,、平底鍋預(yù)熱刷油，倒入面糊攤成圓餅,；

3,、煎至邊緣翹起，撒黑芝麻,，翻面煎至雙面金黃,。【詳細做法>>】

制作技巧：面糊靜置使面筋松弛，成品更柔韌,。

口感：?酸辣主導(dǎo),，麻香點睛，外熱內(nèi)涼,。

做法：1,、黃瓜切薄片，鹽腌后擠去水分,，卷芯填充配菜，澆料汁,、淋熱油即可,；【詳細做法>>】

2、推薦：芝士奶油黃瓜卷,、雞蛋黃瓜紫菜卷,、黃瓜三文魚紫菜卷。

制作技巧：黃瓜片越薄越入味,，可借助刨刀切片,。

口感：?表層微酥，內(nèi)芯綿密濕潤,，清新回甘,。

做法：1,、黃瓜切塊，加白糖,、清水榨汁,；

2、汁液過濾后酵母,、面粉拌成面糊,，靜置發(fā)酵；

3,、冷水上鍋,，水沸后轉(zhuǎn)中火蒸熟，脫模前輕震排氣,。

制作技巧：買 購網(wǎng)小編提醒,，蒸制中途勿開蓋，以防塌陷,。

口感：入口Q彈,，清爽沁涼，黃瓜味濃,。

做法：1,、黃瓜切塊，加檸檬汁,、清水榨汁,；

2、汁液加熱,，放入白涼粉和白糖,，攪拌至溶解；

3,、混合液倒入模具,，冷藏凝固，切塊淋蜂蜜食用,。

制作技巧：榨汁后不用過濾,，保留果肉口感更好。