巧克力Bouchee怎么做 巧克力Bouchee的做法
巧克力中含可可堿,對(duì)人類來說,,可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分,,食用巧克力有提升精神,,增強(qiáng)興奮等功效,,坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言,。本次小編教會(huì)大家制作這道巧克力Bouchee,,包括巧克力Bouchee所需要的烹制時(shí)間,、主料及輔制步驟,,好吃又簡(jiǎn)單,一起來學(xué)習(xí)下吧,,看完你就知道巧克力Bouchee怎么做了。
用料
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低筋面粉
30g
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細(xì)砂糖
25g
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糖粉
少量
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雞蛋
1個(gè)
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淡奶油
25g
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黑巧克力
25g
做法
- STEP 01
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先將蛋清和蛋黃分開,,在蛋清中放入15g糖,,電動(dòng)打蛋器打至干性發(fā)泡
- STEP 02
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在蛋黃中加入10g細(xì)砂糖,攪拌均勻,,色澤明亮
- STEP 03
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將打發(fā)的蛋白放入攪拌好的蛋黃,,攪拌均勻
- STEP 04
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篩入低筋面粉,翻拌,,注意不要產(chǎn)生泡沫
- STEP 05
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裱花袋套上圓口花嘴,,將做好的面糊倒入裱花袋中
- STEP 06
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烤盤鋪好烤紙,在烤盤上擠出直徑3cm的小面糊,,放入預(yù)熱180°的烤箱,,烤制約12分鐘
- STEP 07
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在容器中放入黑巧克力和淡奶油,隔水加熱至巧克力融化,,拌勻,,再冷卻至巧克力變得非常粘稠
- STEP 08
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將粘稠的巧克力放入裱花袋,前段用剪刀剪個(gè)小口,,擠上夾餡,,請(qǐng)享用