導(dǎo)語(yǔ):生煎餃子怎么做,?生煎餃子的家常做法,。亦飯亦菜效果和烘托氣氛的強(qiáng)大魅力,很適合在各種節(jié)假日的喜慶宴席上奉上,,管飽之余還能帶來(lái)好彩頭,,團(tuán)團(tuán)圓圓,、闔闔美美!
生煎餃子的做法:
【主料】:中粉200克 豬肉泥150克 芹菜100克 香菇10克
【輔料】:鹽適量 小蔥10克 胡椒粉適量 雞蛋1個(gè) 雞精適量 小麥淀粉適量
步驟:
1.先將面粉放進(jìn)干躁的盆內(nèi),,分幾次加入水,,用筷子調(diào)成絮狀,然后用手揉成團(tuán)
2.揉至盆光,、手光,、面光為止,,蓋上保鮮膜靜止一會(huì)兒
3.把芹菜、香菇,、香蔥,、姜剁碎,和豬肉泥攪拌,,然后放入胡椒粉,、雞精、雞蛋繼續(xù)攪拌成餡
4.撒些油鎖住水分,。鹽待包的時(shí)候再加入
5.把面團(tuán)分成長(zhǎng)條,,切成若干小劑子,再撒點(diǎn)生粉在案板上把皮搟成圓形餃子皮
6.餃子餡里加入鹽調(diào)勻,,開(kāi)始包餃子
7.鍋燒至溫?zé)嵩阱亙?nèi)倒入少許油,,放進(jìn)餃子,注意餃子擺放間距
8.在鍋內(nèi)加一小勺油,,并倒入半碗開(kāi)水,,蓋上鍋蓋小中火煎
9.煎至鍋內(nèi)水分稍微快干的時(shí)候,撒入黑芝麻和蔥花
10.再加一勺淀粉水撒在鍋內(nèi)四周,,拿起鍋?zhàn)影训矸劬鶆驌u晃開(kāi)來(lái),,繼續(xù)小火煎
11.煎至焦脆結(jié)透明的雪花狀即可出鍋享用