餃子皮的做法：

【主料】：面粉 300克,；水 170克；鹽 1/4小勺

步驟：

1,、準(zhǔn)備用料

2,、將所有材料倒入盆中

3、手工攪拌成絮狀

4,、交給攪拌機攪拌

5,、最后攪拌成光滑面團，取出

6,、放入盆中,，封好保鮮膜,，松弛15分鐘左右

7、取出,，案臺上撒薄面,，將面團搓成長條

8、切成大小均等的劑子

9,、按扁

10,、一手捏著面皮邊緣，一邊旋轉(zhuǎn)面皮一邊用另一手滾動搟面杖,，將面皮搟薄

11,、成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮

小竅門：

劑子也可以直接用手揪,，我比較喜歡用切,。劑子大小可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整