豬肉洋蔥糯米燒賣的做法：

【主料】：糯米 豬肉 春筍 黑木耳 香菇 洋蔥 胡蘿卜

【配料】：油 蠔油 鮑魚汁 生抽 老抽 糖 魚露 料酒 白胡椒

步驟：

1.稱重糯米浸泡,，黑木耳冷水浸泡。春筍剝殼冷水煮開3分鐘,，撈起涼水沖洗干凈。

2.糯米撈起瀝干水分,。這時(shí)所有材料開始切丁,。

3.油7成熱的時(shí)候，放入洋蔥丁煸炒到洋蔥變軟呈透明色,。

4.加入肥肉煸炒,，炒出豬油后加入瘦肉，變色后料酒和少許白胡椒去腥,。

5.加入胡蘿卜煸炒下,，讓胡蘿卜充分吸收豬油，利于營(yíng)養(yǎng)吸收,。

6.把筍丁,，黑木耳丁香菇丁煸炒到香菇丁發(fā)軟的狀態(tài)。

7.最后加入瀝干的糯米,，轉(zhuǎn)小火一起翻炒,。

8.翻炒均勻后，加入所有調(diào)味料,，一起翻炒,，直到糯米呈現(xiàn)半透明色。

9.關(guān)火,，盛在容器里,，開水上鍋蒸。

10.自己動(dòng)手搟皮子或者超市買來備好,，開始包燒賣,。

11.包好的燒麥，開水上鍋蒸三分鐘,，皮子透明了就好了,，不需要蒸太久。

小貼士：

一次包得多,，吃不了的,，可以密封放冰箱冷凍，吃多少蒸多少,，無需解凍,，只要加長(zhǎng)蒸的時(shí)間即可。