豬肉洋蔥糯米燒賣的做法：

【主料】：糯米 豬肉 春筍 黑木耳 香菇 洋蔥 胡蘿卜

【配料】：油 蠔油 鮑魚汁 生抽 老抽 糖 魚露 料酒 白胡椒

步驟：

1.稱重糯米浸泡,，黑木耳冷水浸泡,。春筍剝殼冷水煮開3分鐘,，撈起涼水沖洗干凈,。

2.糯米撈起瀝干水分,。這時(shí)所有材料開始切丁。

3.油7成熱的時(shí)候,，放入洋蔥丁煸炒到洋蔥變軟呈透明色,。

4.加入肥肉煸炒，炒出豬油后加入瘦肉,，變色后料酒和少許白胡椒去腥,。

5.加入胡蘿卜煸炒下，讓胡蘿卜充分吸收豬油,，利于營養(yǎng)吸收,。

6.把筍丁，黑木耳丁香菇丁煸炒到香菇丁發(fā)軟的狀態(tài),。

7.最后加入瀝干的糯米,，轉(zhuǎn)小火一起翻炒。

8.翻炒均勻后,，加入所有調(diào)味料，一起翻炒,，直到糯米呈現(xiàn)半透明色,。

9.關(guān)火，盛在容器里,，開水上鍋蒸,。

10.自己動手搟皮子或者超市買來備好,，開始包燒賣。

11.包好的燒麥,，開水上鍋蒸三分鐘,，皮子透明了就好了，不需要蒸太久,。

小貼士：

一次包得多,，吃不了的，可以密封放冰箱冷凍,，吃多少蒸多少,，無需解凍，只要加長蒸的時(shí)間即可,。