番茄酵素的做法：

【用料】：帶皮番茄 500克,；冰糖 500克,；檸檬 2個；一個可密封的大玻璃瓶

步驟：

1,、玻璃瓶用開水燙過風干,，刀和案板保持干凈干燥,。

2,、番茄和檸檬洗凈晾干，切薄片,。冰糖打碎,。

3、在干凈干燥的玻璃瓶中放一層番茄一層冰糖,，最上面放一層檸檬一層冰糖,，蓋上蓋子放在15至20度的陰涼處。

4,、前十天最好能每天擰松蓋子放放氣,，把果肉輕輕攪一攪，以便能充分發(fā)酵,。

5,、大概2至3周或一個月就做成了。

6,、濾掉渣后即是酵素,，酵素裝瓶放冰箱保存，一天飲用兩次,，每次10毫升直接飲用或兌5倍低于40度的溫開水飲用,。