肉末蒸蛋原料常見(jiàn),，做法簡(jiǎn)單,，有良好的養(yǎng)血生精,、長(zhǎng)肌壯體,、補(bǔ)益臟腑之效,，尤其是維生素A含量高,，對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效,。

汽水肉湖北省的漢族傳統(tǒng)名菜之一,，菜名里所說(shuō)的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料,，而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產(chǎn)生的汽水,。汽水肉是傳統(tǒng)菜中常見(jiàn)的品種，最適宜現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,，所以,，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鮮美,，加上營(yíng)養(yǎng)豐富,，口感嫩滑，十分有利于消化,，特別適合病中腸胃虛弱人作為病號(hào)營(yíng)養(yǎng)餐,，不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。

鮮香嫩滑的花蛤蒸蛋，是一道家常菜,，此菜滑嫩爽口,，入口即化，營(yíng)養(yǎng)豐富,，老少皆宜,。花蛤肉味鮮美,、營(yíng)養(yǎng)豐富,，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理,； 脂肪含量低,，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收,，還有各種維生素和藥用成分,。

蟹蒸蛋是由海蟹、蛋等作為主要食材,，蒸魚(yú)豉油,、蔥花、油等作為主要調(diào)料所做成的一道菜品,。該道菜品是通過(guò)蒸的做法制作而成的,。

鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪,、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸,、鈣、磷,、鐵,、各種微量元素、維生素等,，易被人體吸收，咸味適中,，老少皆宜,。蒸鴨蛋是佐餐佳品，色,、香,、味均十分誘人。