蒸鴨蛋的做法：
【主料】鴨蛋 300克
【輔料】鹽2克,、味精1克,、醬油1克、小蔥15克

步驟：
1.將鴨蛋打碎在一個小盆里,，放少許鹽和味精,，用筷子打勻；
2.然后一邊加水,，一邊繼續(xù)用筷子攪拌,；
3.水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水,，可以加滿小盆,；
4.只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去,；
5.可以切些蔥末灑在上面,，也可以不放，然后上鍋蒸,；
6.熟后加醬油和香油,，就可以享用了；
7.如果怕煮老了,，最好在小盆上扣個盤子,，就不會出現(xiàn)蜂窩狀。