海蟹蒸蛋的做法：
【用料】：海蟹1只,，蛋3個(gè)，蔥花少許,，蒸魚(yú)豉油1/2小匙,，油1/2小匙

步驟：
1.螃蟹洗干凈后，切成塊，蟹鉗略拍,，并入沸水汆燙3秒鐘撈出。蛋打散,，過(guò)濾掉雜質(zhì)待用,。
2.汆燙螃蟹的水不要倒除，過(guò)濾,，降溫到40度左右,，不燙手待用。
3.將蛋液與汆燙螃蟹的水按照1：2的比例攪勻,，倒入排好螃蟹的深碗中,，用保鮮膜密封，放入蒸籠中,，蒸約12分鐘至熟即可,。
4.小碗倒入蒸魚(yú)豉油和油，微波加熱,，倒入蛋中,，并撒上蔥花即可。