泰式青木瓜拌豆角沙拉的做法：
【主料】：青木瓜半個(gè) 蒜頭2瓣 小辣椒2-3個(gè) 青檸一個(gè) 海米一大勺 豇豆一小把約60g 櫻桃番茄4個(gè)?
【配料】：椰糖一大勺 魚露一大勺 花生仁一小把

步驟：
1.先把花生仁放在沒放油的小鍋里，小火焙烤3、4分鐘,，搓去紅皮待用。將海米用溫水泡軟待用
2.將青木瓜去皮,，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上細(xì)密地砍出縱向的紋路
3.等木瓜表面全部砍過一遍后,，再用刀貼著木瓜表面,，薄薄地削出木瓜絲來
4.當(dāng)削下來的木瓜絲連成片時(shí),，重復(fù)步驟2-3,，直至接近中心的木瓜籽
5.削好的木瓜絲用冰水浸泡待用，開始準(zhǔn)備醬汁,。先把蒜頭去皮,，辣椒切碎，一起放在石臼里搗成泥狀
6.放入泡軟的海米繼續(xù)搗爛
7.放入去皮的花生仁（留少許裝飾用）稍微搗碎
8.擠出青檸汁,，倒入石臼,，再加入椰糖和魚露，拌勻即成醬汁
9.將木瓜絲瀝干水,，豇豆切成寸段,，櫻桃番茄切半，全部放在大碗內(nèi)
10.倒入醬料拌勻后裝盤,，將剩下的花生仁略切碎,，撒在表面裝飾即可