蘿卜燉雞的做法：

【用料】：白蘿卜 半顆,；雞腿 2-3個；大蔥 一棵；姜 一塊,；花椒 適量；八角 一個,；醬油 適量,；料酒 適量；鹽 適量,；雞精 適量,；

步驟：

1、蔥切大段,，姜切大塊,。

2、白蘿卜去皮,，切片后從中間切開,。

3、雞腿洗凈剁成小塊,，加入醬油,、料酒，適量鹽,，蔥姜腌制15分鐘,。

4、起鍋熱油,，爆香蔥姜,，緊接著下入適量醬油，聞到香味后下入雞塊,，大火炒勻后放入青蘿卜片,，加適量鹽繼續(xù)翻炒幾分鐘。

5,、關(guān)火,。將炒好的蘿卜雞塊全部倒入砂鍋中，加入適量開水,，放入適量花椒,、一個八角（可用紗布裹起來），大火燒開,，轉(zhuǎn)小火慢燉30-60分鐘（時間自己掌握）,。

6、最后開蓋嘗嘗咸淡,，加入適量雞精,，撒蔥花出鍋。