蘿卜燉雞的做法：

【用料】：白蘿卜 半顆,；雞腿 2-3個(gè),；大蔥 一棵；姜 一塊,；花椒 適量,；八角 一個(gè),；醬油 適量；料酒 適量,；鹽 適量,；雞精 適量；

步驟：

1,、蔥切大段,，姜切大塊。

2,、白蘿卜去皮,，切片后從中間切開(kāi)。

3,、雞腿洗凈剁成小塊,，加入醬油、料酒,，適量鹽,，蔥姜腌制15分鐘。

4,、起鍋熱油,，爆香蔥姜，緊接著下入適量醬油,，聞到香味后下入雞塊,，大火炒勻后放入青蘿卜片，加適量鹽繼續(xù)翻炒幾分鐘,。

5,、關(guān)火。將炒好的蘿卜雞塊全部倒入砂鍋中,，加入適量開(kāi)水,，放入適量花椒、一個(gè)八角（可用紗布裹起來(lái)）,，大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)小火慢燉30-60分鐘（時(shí)間自己掌握）。

6,、最后開(kāi)蓋嘗嘗咸淡,，加入適量雞精，撒蔥花出鍋,。