蘿卜燉雞的做法：

【用料】：白蘿卜 半顆,；雞腿 2-3個(gè),；大蔥 一棵；姜 一塊,；花椒 適量,；八角 一個(gè)；醬油 適量,；料酒 適量,；鹽 適量；雞精 適量,；

步驟：

1,、蔥切大段，姜切大塊,。

2,、白蘿卜去皮，切片后從中間切開(kāi),。

3,、雞腿洗凈剁成小塊，加入醬油,、料酒,，適量鹽，蔥姜腌制15分鐘,。

4,、起鍋熱油，爆香蔥姜,，緊接著下入適量醬油,，聞到香味后下入雞塊，大火炒勻后放入青蘿卜片,，加適量鹽繼續(xù)翻炒幾分鐘,。

5,、關(guān)火。將炒好的蘿卜雞塊全部倒入砂鍋中,，加入適量開(kāi)水，放入適量花椒,、一個(gè)八角（可用紗布裹起來(lái)）,，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉30-60分鐘（時(shí)間自己掌握）,。

6,、最后開(kāi)蓋嘗嘗咸淡，加入適量雞精,，撒蔥花出鍋,。