石耳燉雞是徽菜名品，石耳是徽州山區(qū)一種附在巖石上的地衣類(lèi)植物，富含多種維生素,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，古人說(shuō)石耳 “作羹餉客,，最為珍品”。母雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,，雞肉含豐富的蛋白質(zhì),，有健脾開(kāi)胃、補(bǔ)虛損,、壯盤(pán)骨之功效,。石耳與雞同燉，堪稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)佳品之巧配,，甚為珍貴,。 此菜雞肉酥爛，湯汁鮮美,，有特殊芳香,，為燉菜珍品,。那么你知道石耳燉雞怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹,，一起來(lái)看看吧,！