抹茶曲奇是一種以抹茶粉、黃油,、雞蛋和面粉為主料,，用常規(guī)烘烤方法制作而成的酥脆餅干。曲奇餅干具有補充蛋白質(zhì),、調(diào)節(jié)情緒等功效與作用,。抹茶能夠增強人體的體質(zhì)，抗氧化,，延緩人的衰老,。那么你知道抹茶曲奇怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹,，一起來看看吧,！
做法
- STEP 01
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低筋粉、玉米淀粉,、抹茶粉,，混合攪拌均勻，過篩,。做餅干用低筋粉面粉,，面包要用高筋面粉。其中過篩,，讓面粉更細(xì)膩,，餅干更酥脆。
- STEP 02
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黃油軟化之后,，加入糖粉,，打發(fā)至蓬松狀態(tài)。黃油切小塊,，更容易軟化,，也可以放微波爐，3至5秒,。
- STEP 03
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把過篩面粉,，加入打發(fā)的黃油大盤子，用硅膠板,，上下翻拌,，不需要用力攪拌,，也不要畫圈圈，容易消失打發(fā)的黃油蓬松,。
- STEP 04
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把攪拌好的面粉倒入保鮮袋,，放入曲奇餅干的模具里，然后放冰箱冷藏2小時,。
- STEP 05
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取出,，切片，大約30塊左右即可,，當(dāng)然每個模具的大小不同,，所有月餅多少要根據(jù)實際情況而定。
- STEP 06
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烤盤墊一層硅油紙,，把餅干胚均勻碼入烤盤,。餅干之間要留有空隙，烤熟之后稍微蓬松變大,。
- STEP 07
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烤箱預(yù)熱180度12分鐘,，放入烤箱中層即可。每個烤箱不同,，時間和溫度略有差異,。
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